海鲜简单操作之一鲍鱼炖鸡
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住在四川,离大海比较远,宝爸和宝贝都喜欢吃海鲜,超市和水产品市场上的海鲜都是冰冻的,网上买的新鲜海鲜顺丰发货,到了也还是冰鲜啦!
简单记录一下咱们家的海鲜操作,都是很简单的操作,太复杂的可不会!
鲍鱼和鸡,味道都很鲜美,这次的海鲜炖鸡还加入了金针菇和杏鲍菇。汤喝起来美美的呢!
小玉爱这个世界!
用料
母鸡 | 半只(1kg) |
鲍鱼 | 6只 |
杏鲍菇 | 1个(200g) |
金针菇 | 1把(200g) |
盐 | 5-8克 |
海鲜简单操作之一鲍鱼炖鸡的做法
宝爸买的六头鲍,把鲍鱼打理干净
一头鲍鱼切三片
鸡肉在开水中捞一下,去掉血水用冷水泡一下!
金针菇去头洗净沥水,杏鲍菇切片!
鸡肉和鲍鱼同时下锅,咱们家炖汤用的这个天际炖锅,陶瓷锅,汤味很不错,这锅汤用了2个小时!
鸡肉八成熟,就是咬得动还有点硬,可以放金针菇和杏鲍菇了!两种菇下锅后放盐,炖40分钟,起锅!
营养又美味!(宝爸说要吃鸡头,夹在碗里,看了又看,咬了一口,皱皱眉头,不好吃,丢一边!)
小贴士
鲍鱼要清洗干净呀!汤不宜太多,水加多了,汤的味儿就淡了!盐是根据个人口味添加,不要太咸哟!
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