瓠瓜黄豆鲫鱼汤

用料  

瓠瓜黄豆鲫鱼汤的做法  

1. 黄豆提前泡发，至少泡一晚上，如果时间紧急，可用开水泡，一个多小时就差不多。

2. 将鱼洗净，用料酒，姜腌制15到30分钟备用。

3. 将瓠子切块，放入锅中炒熟盛出。

4. 锅中导入热油，待油热，放入鱼，煎一小会，放入姜片，蒜末，干辣椒。接着加凉水，至鱼淹没。

5. 大火将水煮沸，放入黄豆，瓠子，改用小火慢炖一个小时左右即可。