川式春卷
- 菜谱
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快过年了,大鱼大肉的聚会让肠胃都油漉漉的,自己来做这道快捷方便而且清新开胃的小菜吧。
用料
芥末酱 | 少许 |
春卷皮 | 6张 |
白萝卜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝 | 适量 |
芹菜丝、粉丝 | 适量 |
魔芋卷丝 | 6个 |
生抽 | 2-3大勺 |
鱼露 | 1大勺 |
四川辣椒油 | 两大勺 |
醋 | 2-3大勺 |
蒜末 | 少许 |
白糖 | 少许 |
芝麻酱 | 一大勺 |
川式春卷的做法
将各种蔬菜丝切好,过冷开水后沥干。
将粉丝和魔芋卷丝放开水锅中焯几分钟至熟,捞起。
把所有调味料放入小碗中调匀。
将调匀的酱料倒入混合好的蔬菜粉丝类碗中拌匀。
铺开一张春卷皮,将适量的拌菜包入。即可
小贴士
这个季节菜市场都有卖的现成的春卷皮,自己根据口味买些蔬菜回家切丝,10几分钟就做好这道可口的小菜,很方便了。怕吃芥末的可以不放或者少放,喜欢酸辣的还可以在做好的春卷上淋点醋。
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