杂菇鱼片汤

氤氲冬日，慢火煲一碗杂菇鱼片汤，无需过多粉饰，食材本身的清香，方显至真至味的真谛。而闲适怡然的心境，是最好的调味品。

用料  

杂菇鱼片汤的做法  

1. 将腊鱼提前一小时洗净，温水泡发。

2. 香菇、蟹味菇、杏鲍菇、口蘑洗净，切成想要的形状。

3. 锅底放少许花生油，爆香蒜粒，下杂菇翻炒出香味。

4. 沙锅底放清水，放入炒好的杂菇、姜片、鱼片、枸杞、红枣、当归，小火慢煲。

5. 半小时左右熄火，略点麻油，乘出。

小贴士

因为腊鱼被盐腌过，所以要提前泡发，以免过咸。
腊鱼下锅后，本身带有咸味，所以汤不用放盐了。
如果喜欢，还可以撒上香葱慢慢享用哦！