烹调屋芹菜炒墨鱼蛋 by wqy
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用料
| 芹菜 | 80克 |
| 墨鱼蛋 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法
墨鱼蛋 洗净
芹菜 去根 去筋 洗净 切2cm段
姜片 洗净
取2片姜片 切姜末![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第2张")
墨鱼蛋 放入水里
加入2片姜片、1汤匙料酒 煮熟 取出，汤水留用![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第3张")
将煮熟的墨鱼蛋 掰成小瓣
![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第4张")
热锅冷油
油热 放入姜末爆香![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第5张")
放入 芹菜 翻炒断生
![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第6张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第6张")
取 1汤匙生粉 冷水搅拌待用
锅内 倒入墨鱼蛋片 和 煮墨鱼蛋的汤
加0.5汤匙料酒、1小勺糖
滚煮后 加适量盐
倒入 淀粉勾芡拌匀![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第7张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第7张")
即可 装盘
（也可以 不用淀粉 而改用1个鸡蛋的鸡蛋液 倒入锅内 蛋液断生 即可）![芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第8张]( "芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法步骤图 第8张")
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