零失败姜撞奶
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曾经为了一碗成功的姜撞奶,我什么方法都尝试过,换生姜,换牛奶,还是不行,换鲜牛奶,还是不行,加上温度计,结果没成功过一次,然而在一次误打误撞的偶然下,我却成功了,就加了一小勺的全脂奶粉,真的连我自己都服了,哈哈
用料
纯牛奶 | 500克 |
全脂奶粉 | 一勺大概8克 |
白砂糖 | 40克(喜甜可加) |
老姜汁 | 适量(但我喜姜,所以放的多) |
零失败姜撞奶的做法
备好姜汁,请用老姜
用滤网滤出姜汁
把砂糖、奶粉倒入牛奶中混合均匀,放在电陶炉上加热,我用的最大火,省时间,嘻嘻
途中用刮刀搅动一下,防止底部沉底结块
煮到牛奶表面有小气泡,离火,摇晃几圈,稍微降温,然后一手搅拌姜汁,一手倒入热牛奶,碗和锅保持一定距离,大概30厘米的样子
盖上盖子,等待3—5分钟
看,勺子没往下沉,所以它是成功的
成品和豆花的状态差不多,感冒要发汗,吃这个最好了,姜可以驱寒,适合多吃
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