【何老师】蒜薹炒肉

用料  

【何老师】蒜薹炒肉的做法  

1. 倒入1勺油，葱姜蒜炒热。先倒入肉，翻炒到肉两面发白。加入蒜薹，翻炒，倒入酱油。炒的差不多，尝一下味，再加盐。（何老师炒这种菜都不放酱油的）

小贴士

何老师，我的同学，远程指导我做饭，因为本人记性不好，就随手记录一下，哈哈。  1.何老师炒菜很少放酱油，根据个人口味来，但是我家酱油吃习惯了，怕不放大家不吃。何老师家炒菜一般放盐，干辣椒丝，花椒调味。 2.肉可以放一小勺淀粉，根据肉量来，例如图中的肉量，大概淀粉就是小孩的不锈钢勺的量。抓一抓，静置5分钟，然后再炒肉，就非常嫩，不要多了，多了会粘锅。而且太多会变成勾芡。