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傣式的做法食谱

傣式柠檬鸡的做法和图解 好吃的傣式柠檬鸡家常做法

  • 傣式柠檬鸡

  • 作为一个云南妹子，一到夏天最钟爱的肯定是傣味了，酸酸辣辣开胃解腻，傣式柠檬鸡是比较简单的一道快手菜，哪怕远离家乡，这些原料也很容易买到，下班后在厨房忙碌一会儿，用一道傣式柠檬鸡，让他乡变故乡。用料鸡胸肉250g老姜1块香葱1棵香菜2棵洋葱半个仔姜1块朝天椒5棵独蒜1个柠檬1个...
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傣式腌菠萝的做法和图解 好吃的傣式腌菠萝家常做法

  • 傣式腌菠萝

  • 酸甜之中带点微辣是傣族人民钟爱的夏日零食～用料新鲜菠萝1个盐少许白砂糖适量辣椒粉少许傣式腌菠萝的做法菠萝去皮切块用盐水浸泡三分钟倒掉盐水加入白砂糖、辣椒粉、盐（白砂糖依菠萝酸甜程度适量添加辣椒依个人口味适量添加）搅拌均匀即可...
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简单易学的傣式菠萝蒸饭美食做法

  • 傣式菠萝蒸饭

  • 之前去西双版纳，吃了次当地傣家风味的菠萝糯米蒸饭后一直念念不忘，自己摸索着也做了下，味道超级好～用料小菠萝1个糯米75g冰糖1.5调羹傣式菠萝蒸饭的做法糯米75g洗净后清水浸4小时以上，然后沥干。菠萝切去带叶的头部备用，然后将中间果肉挖出，注意不要将菠萝皮挖得太薄，以免最后蒸...
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菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝糯米饭——云南傣式/甜做法

  • 菠萝糯米饭——云南傣式/甜

  • 颜值很高的一道菜，酸酸甜甜，好吃！去傣味餐厅吃手抓饭的时候50％是冲着菠萝饭去的。索性自己试着做了一次。其实不难，就是把菠萝挖空有点点麻烦~用料菠萝1个糯米适量白糖适量葡萄干适量红枣片（或枸杞）适量菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法糯米放在水里泡一夜，也不能泡的时间太过长，...
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暴走厨房：傣式菠萝饭的做法步骤及图解,美味正宗的暴走厨房：傣式菠萝饭做法

  • 暴走厨房：傣式菠萝饭

  • 用料菠萝1个糯米二两暴走厨房：傣式菠萝饭的做法准备食材菠萝掏空，糯米煮到7成熟蒸熟，晾凉...
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傣味洋芋的做法和图解 好吃的傣味洋芋家常做法

  • 傣味洋芋

  • 用料土豆2个柠檬1个豆子半斤韭菜4两傣味洋芋的做法1、洋芋、豆子、韭菜放油锅里炸熟2、图片上所有配料切细，加入盐、味精、生抽、腌菜膏、蒜末、姜末、糖、花椒面、柠檬压出水，拌匀出锅！小贴士腌菜膏是傣味的灵魂，一定要有。...
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傣味鬼鸡的做法和图解 好吃的傣味鬼鸡家常做法

  • 傣味鬼鸡

  • 傣味鬼鸡是一道经典傣家菜，其起源与农历七月十五有关。农历七月十五又称“七月半”、“鬼节”，各地都有祭神祭鬼祭先祖以求神佛保佑的习俗。祭祀后，傣家人把用于仪典的公鸡煮熟，佐以青柠檬、小米辣、蒜米，以及其特有的“大芫荽”制作出这么一道色如缤纷霓虹，味极鲜辣酸爽的菜肴...
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傣味泰式甜点—泡鲁达的做法步骤及图解,美味正宗的傣味泰式甜点—泡鲁达做法

  • 傣味泰式甜点—泡鲁达

  • 云南省著名小吃—泡鲁达，起初在泰国等东南亚地区流行，后来传到云南瑞丽等地方。一杯泡鲁达，杯底有珍珠，椰果，西米，红豆等食材，杯口点缀面包或法棍，装入清凉的椰汁和牛奶，清凉一夏。用料西米适量珍珠适量牛奶适量椰奶适量面包适量椰丝少许傣味泰式甜点—泡鲁达的做法锅中装一半水，烧...
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傣味/泰式香茅草/柠檬草烤鸡的做法步骤及图解,美味正宗的傣味/泰式香茅草/柠檬草烤鸡做法

  • 傣味/泰式香茅草/柠檬草烤鸡

  • 每次吃傣味都要有烤鱼烤鸡！跟泰式的烤鸡很相似。跟云南吃的香茅草（更像干草叶）不一样，其他地方的香茅草貌似就是柠檬草（lemongrass）（毕竟硬和细）。这个香料在美国的亚洲超市，特别是越南人开的超市一定能找到，也有美国人自己在院子里也会种。封面是香茅草烤鸡和一堆包烧。包烧的食谱...
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傣味鬼鸡(傣语:盖劈)的做法步骤及图解,美味正宗的傣味鬼鸡(傣语:盖劈)做法

  • 傣味鬼鸡(傣语:盖劈)

  • 这道菜源于我们西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗，信仰万物有灵，珍爱一草一木愿万物庇佑傣家人一年四季风调雨顺，身体健康。虽然菜名听起来诡异但味道真的很棒噢,小口细细品味它时感柔韧十足，鸡肉越嚼越有味，入嘴时的柠檬香，微辣点醒舌头的味蕾唤醒你的食欲。如果你喜欢一口塞嘴里嚼,...
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傣味酸肉（傣族特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的傣味酸肉（傣族特色美食）做法

  • 傣味酸肉（傣族特色美食）

  • 特别爱吃，在外面读书的时候都会让妈妈给我寄几包。用料新鲜猪腿瘦肉500克猪皮适量蒸熟的糯米50克盐适量叶子若干小米辣10个蒜5瓣香菜适量傣味酸肉（傣族特色美食）的做法柊叶的介绍:用图上这种叶子包起来，用绳子绑紧。留个两三天就酸了。叶子擦干净，备用。猪后腿肉可以手工剁细，...
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（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪的做法步骤及图解,美味正宗的（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪做法

  • （傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪

  • 用料西红柿2个蒜2瓣朝天椒1颗香菜2颗盐味精（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪的做法西红柿放在火炭上面烤熟至表皮有点焦，想知道怎么才算熟透，筷子能轻松穿透就算是好了，没有火炭烤的也可以整颗煮，只是没有烤出来的要香。香菜，朝天椒切碎，蒜拍碎放进对窝里，放盐，味精捣碎。西红柿我是连焦的...
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傣族巴撒的做法和图解 好吃的傣族巴撒家常做法

  • 傣族巴撒

  • 傣族鱼撒撇做法由蘸水和附菜组成，鱼撒撇蘸水则是用鱼肉沫配以调料拌支而成。用料鱼、柠檬，小米辣，芫荽韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)一条鲤鱼傣族巴撒的做法巴撒是取鱼脊肉（鲤鱼最佳，其它鱼也也可）捣成泥状，放上柠檬汁，把剁细的香料韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小米辣搅拌...
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傣族粑粑(傣语:拷嚯寞)制作的做法步骤及图解,美味正宗的傣族粑粑(傣语:拷嚯寞)制作做法

  • 傣族粑粑(傣语:拷嚯寞)制作

  • 用料糯米面1000g水适量克白砂糖按个人口味喜好橄榄油10g芭蕉叶适量准备傣族粑粑(傣语:拷嚯寞)制作的做法准备好糯米粉加入白砂糖和面等等包粑粑洗干净芭蕉叶，剪掉叶脉放到锅里过一下开水，让叶子更加柔韧不容易一碰就坏。过开水后的叶子颜色是这样的，把水滤干，准备一碗放橄榄...
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傣味凉拌豆角（傣族特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的傣味凉拌豆角（傣族特色美食）做法

  • 傣味凉拌豆角（傣族特色美食）

  • 夏日必备开胃菜，有加入刺五加，苦凉苦凉的我能吃一大碗。😆用料豆角500克刺五加100克韭菜100克小米辣适量花椒粉0.3勺盐、味精傣味凉拌豆角（傣族特色美食）的做法1.豆角，掐头去尾，洗干净。2.嫩的才好吃。1.煮沸水，豆角过一下，2-3分钟，中火。2.取出来，凉水泡着，待用。用料（洗干净）1.花椒（...
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傣味凉粉的做法和图解 好吃的傣味凉粉家常做法

  • 傣味凉粉

  • 天气热了，傣家人最喜欢吃凉的食物，降暑又降燥。用料芭蕉芋粉适量蒜蓉2瓣姜适量芝麻1克小葱1根胡萝卜1/4根黄瓜1/5根六月酱豆适量酱油少量香醋适量腐乳2块傣味凉粉的做法认识一下芭蕉芋头树、叶、花和肥大的根部(凉粉的主要来源部位)。加凉快开水搅拌到没有阻碍为止。搅拌好...
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傣族腌肉的做法和图解 好吃的傣族腌肉家常做法

  • 傣族腌肉

  • 傣族阿妹正宗腌制过程，美味总是麻烦和繁杂的操作，但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节，因为荔枝熟了可以开坛食用美味。一起期待开坛做更多的美食分享。用料猪后腿一只盐适量酒5g花椒粉5g茴香粉5g八角粉5g草果粉6g孜然粉5g辣椒粉0.4kg炒糯米160克坛子1个傣族腌肉的做法切...
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傣家一饭定情(傣语:拷外开)的做法步骤及图解,美味正宗的傣家一饭定情(傣语:拷外开)做法

  • 傣家一饭定情(傣语:拷外开)

  • 彩色糯米配上干黄鳝腌鸭蛋，好吃又刻骨铭心。试问城市里有这样用食物为自己找良人的吗？只要你愿意吃下我的定情饭你就是我的人，不好意思开口求婚的仆少(姑娘)仆冒(靓仔)们亲自做一个这样的彩饭不就知道对方是不是自己的准新郎和准新娘了!用料黄糯米适量(竹盒小)紫糯米适量干...
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傣味肉皮的做法和图解 好吃的傣味肉皮家常做法

  • 傣味肉皮

  • 酸辣香！热天吃不下饭这是首选的下饭菜！用料猪肉皮500g腌辣椒小半碗傣味肉皮的做法腌辣椒剁细备用！把猪肉皮上的毛清理干净，切条后用清水漂一遍。沥干水后放进8成热的油锅里炒软后再倒入辣椒一块炒！直到问道香味后盛出即可！小贴士有不清楚的地方可以咨询我！我可以教大家腌制辣椒！...
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川式“傣味”舂鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的川式“傣味”舂鸡爪做法

  • 川式“傣味”舂鸡爪

  • 家附近新开了一家老挝咖啡，里面的舂鸡爪（封面图）和泰式绿奶茶实在是深得我心！！！舂鸡爪现点现舂，配料全在台面上，看起来就很容易复刻的样子！所以，七七A货工厂开工了！不要说不正宗，因为肯定不正宗！用料鸡爪7只姜适量小米椒14个大蒜5瓣柠檬2个（没有买到青柠）西红柿1个胡萝卜1根香菜适量豇豆...
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简单易学的「傣族」傣味鬼鸡美食做法

  • 【傣族】傣味鬼鸡

  • 这道傣味鬼鸡，来源于傣族人在特殊节日用鸡祭鬼的习俗，口味酸甜清爽，在传统傣族做法的基础上，将普通鸡腿肉改为乌鸡，加入一些黄瓜和胡萝卜丝，变得更加清脆可口。用料乌鸡半只黄瓜三分之一根胡萝卜三分之一根红色小米椒按需蒜按需香菜按需香油按需鱼露按需盐按需青柠（或黄色柠檬）一...
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傣家药膳鸡的详细做法大全,简单又营养的傣家药膳鸡做法

  • 傣家药膳鸡

  • 传统端午节除了吃粽子还有傣家药膳鸡，大盈江傣族村寨，每到端午时节有做药鸡的习俗，把这些药材与土鸡内脏剁碎塞进鸡肚里，包含寒风根、黄精、奶浆草、党参、万丈深、茴香根等十余二十种草药。相传‘五月初五’这天是‘毒日’吃了药鸡可以提神，增加免疫力，抗疫等效果！...
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傣味凉鸡的做法和图解 好吃的傣味凉鸡家常做法

  • 傣味凉鸡

  • 上次拍视频做的截图版教程顺便发上来啦真的是简单又美味的菜呀( ˘ ³˘)♡用料鸡腿3只青柠2个香菜1小把姜适量盐适量小米辣适量鱼露适量蒜适量傣味凉鸡的做法准备好全部材料在鸡腿肉上均匀撒盐给它做做马杀鸡₍•͈˽•͈₎鸡腿上放姜片隔水蒸30分钟蒸好的鸡腿放凉不...
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傣味花甲的做法和图解 好吃的傣味花甲家常做法

  • 傣味花甲

  • 和朋友在胡桃里吃过这种做法的菜，回来以后自己琢磨了下，果真味道一样好吃！用料柠檬2个傣味香菜50克姜适量蒜适量小米椒根据个人口味花甲1公斤酱油5大勺根据自己口味增减料酒适量葱1根傣味花甲的做法先给花甲吐尽泥沙（建议买回来再用盐水泡2～3小时）将葱、姜、蒜、小米辣、傣味香...
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云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）做法

  • 云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）

  • 用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用，汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配料洗净，将小米椒,蒜切碎，香菜切好备用将放凉的鸡肉撕碎，...
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