![家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈做法]( "家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈做法")
- 昨天又出海了。。。我的钓鱼师傅居然拉上来一条鲨鱼。。。回来快累死，但鱼新鲜，忍不住还是烧了一条鱼。用料豆瓣酱勺菜籽油勺料酒勺盐克糖克小米辣葱姜生抽胡椒粉猪油白醋白米酒蒜头家常川味干烧鱼，加了豆瓣酱的统统都是川味哈的做法建议选择脂肪含量高的鱼类，我这里用的是一...
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![家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！的做法步骤及图解,美味正宗的家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！做法]( "家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！的做法步骤及图解,美味正宗的家常红烧鱼《川味干烧鲫鱼》太好吃了！做法")
- 疫情让全民成了厨子，医生成了战士，老师们成了主播，而我，喜欢美食又喜欢和大家分享的人，正在变成一个“做主播的厨子”哈哈，纯属个人自娱自乐……欢迎大家参与讨论，希望把方子变得更好^_^_^。方子的数量不一定那么精确，大家可以根据自己的经验和喜好来用料鱼4条老抽2勺生抽2勺姜8...
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![红烧带鱼（家常川菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧带鱼（家常川菜版）做法]( "红烧带鱼（家常川菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧带鱼（家常川菜版）做法")
- 用料带鱼1-2条料酒5-6小汤勺子大葱4根（只取葱白部分）木薯淀粉适量白糖适量鸡精适量郫县豆瓣一勺姜一只蒜一头（尽量多些）泡椒一把（以手为单位）鸡蛋1-2个糟椒1勺红烧带鱼（家常川菜版）的做法先将带鱼清洗，去肠，切段（不要太短）加盐和料酒将带鱼腌制半小时后，再次用清水洗净后沥干水份。备...
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![川味家常鱼🐟的详细做法大全,简单又营养的川味家常鱼🐟做法]( "川味家常鱼🐟的详细做法大全,简单又营养的川味家常鱼🐟做法")
- 川人在提及某些菜品里面，不会用红烧字眼，比如du鱼，du豆腐。du有人说应该用“笃”字，取自龚自珍《金坛方言小记》:“以火热物曰笃”。也许前世是只猫，这辈子才有这么爱吃鱼，至少每周有一至两次的吃鱼频率。尤爱二两左右的鲫鱼，鲜嫩。这次菜谱里的鲫鱼都是钓的，大小不一。这次的鱼...
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![川味家常菜—红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常菜—红烧排骨做法]( "川味家常菜—红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常菜—红烧排骨做法")
- 可惜儿子不能吃辣，否则放入小米辣调味，那该多快意江湖啊！用料花椒10粒姜8片葱白2根八角3个蒜8瓣白糖5克料酒2勺生抽1勺老抽1勺盐适量草果1个蚝油1勺香叶2片排骨2斤豆瓣1勺胡萝卜2根土豆3个干海椒2-3个桔皮1块川味家常菜—红烧排骨的做法排骨洗净后，冷水入锅出水，同时放入料酒，...
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![美食美味：川菜经典家常菜谱之“干烧桂鱼”做法简单易懂的做法步骤及图解,美味正宗的美食美味：川菜经典家常菜谱之“干烧桂鱼”做法简单易懂做法]( "美食美味：川菜经典家常菜谱之“干烧桂鱼”做法简单易懂的做法步骤及图解,美味正宗的美食美味：川菜经典家常菜谱之“干烧桂鱼”做法简单易懂做法")
- 此菜借鉴四川“干烧”之风味技法，又利用本地调料，改造后而成，充分体现了江西厨师兼收并蓄，外为己用的特点。用料主料:桂鱼1条辅料:大蒜20克老姜20克大葱1根五花肉40克调料:豆瓣酱50克泡椒末50克醋少许味精1勺鸡精1勺白糖半勺料酒少许红油20克美食美味：川菜经典家常菜谱之“干...
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![川味家常胡萝卜烧牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常胡萝卜烧牛腩做法]( "川味家常胡萝卜烧牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常胡萝卜烧牛腩做法")
- 小时候的大餐啊！超爱吃用料牛腩500克香叶3片姜3片冰糖5块八角5个盐少许花椒30粒豆瓣酱1勺蒜5瓣葱1根胡萝卜4根番茄2个酱油1勺川味家常胡萝卜烧牛腩的做法牛腩切成2cm见方的小块，下热水煮至水开，漂去血水，沥干。牛肉块加热水，没过牛腩，加入姜片、花椒、香叶、八角、盐，小火慢炖2...
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![蜜汁烧鳗鱼干（家常味可美）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁烧鳗鱼干（家常味可美）做法]( "蜜汁烧鳗鱼干（家常味可美）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁烧鳗鱼干（家常味可美）做法")
- 有友，自东南沿海寄鳗鱼干，一米余长，咸*3，许久，不得烹其姿势……，上下厨房，仍不知一二，随自烹，随天意，餐后，有人曰，味可美！用料鳗鱼干约800克小葱3根姜一大块大蒜3瓣酱汁：（老抽，蚝油和香醋各1），（料酒，叉烧酱，蜂蜜各2）生抽3，白胡椒粉小1勺冰糖20克盐适量菜籽油稍多蜜汁烧鳗鱼干（家常味可美）的做法1....
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![川味家常大蒜烧黄鳝的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常大蒜烧黄鳝做法]( "川味家常大蒜烧黄鳝的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常大蒜烧黄鳝做法")
- 用料黄鳝1000克独头大蒜30个老姜10片大葱1根郫县豆瓣2勺汉源红花椒30粒花椒面1勺干辣椒10个糖5克高度白酒2勺盐5克老抽1勺鸡精1勺芝麻香油1勺味精5克黑胡椒粒3克纯正菜籽油300克酱油1勺香醋半勺花椒油1勺水淀粉5克川味家常大蒜烧黄鳝的做法黄鳝加盐、淀粉洗净血水（传统做...
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![四川版家常干鱿鱼🐙的做法步骤及图解,美味正宗的四川版家常干鱿鱼🐙做法]( "四川版家常干鱿鱼🐙的做法步骤及图解,美味正宗的四川版家常干鱿鱼🐙做法")
- 鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用，对于缺铁性贫血患者，也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含...
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![四川人的家常味红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的四川人的家常味红烧带鱼做法]( "四川人的家常味红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的四川人的家常味红烧带鱼做法")
- 用料生抽2勺花椒30盐适量独蒜5个大葱2根料酒0.5小碗郫县豆瓣酱1.5勺冰糖15克花生油或玉米油0.5小碗冰鲜带鱼两条豌豆粉适量四川人的家常味红烧带鱼的做法两条带鱼清理肚肠后洗净，再切成5厘米左右节段，加入半碗料酒、姜丝、大葱丝，码味半小时以上把码味后的带鱼除去姜葱丝，再...
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![川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）做法]( "川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）做法")
- 用料鲫鱼6条泡姜4小块泡椒5个大葱1根姜1块独头蒜2头豆豉1把豆瓣酱1大勺川味家烧鲫鱼（泡姜烧鲫鱼）的做法【挑鱼洗鱼】挑选个头中等的鲫鱼（如图）去鳞去内脏去黑膜清洗干净。【腌鱼】放入六七个姜片、五六个大葱节、两勺料酒，一勺盐，腌一两个小时去腥入味。【切料】把泡姜和泡椒切...
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![家常川味干烧大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味干烧大黄鱼做法]( "家常川味干烧大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味干烧大黄鱼做法")
- 用料大黄鱼1条葱姜蒜各25克五花肉100克八角2个郫县豆瓣酱2勺山西陈醋1勺白糖50克可乐半瓶葱花香菜若干家常川味干烧大黄鱼的做法葱姜蒜切丁，五花肉切小丁。干辣椒泡下切段大黄鱼收拾干净，要把肚子里的黑膜洗净，去水份（防止嘣油）油锅下油六成热炸鱼，炸到半干捞出备用。我是中火...
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![家常川味红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味红烧牛肉面做法]( "家常川味红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味红烧牛肉面做法")
- 看了舌尖上的中国,开始想念台湾的牛肉面了,于是决定自己动手在家做一个!没想到比想象中要简单很多,而且味道一点也不逊色.不过想要做出自己独家的味道,还需要不断进行调试.用料牛腱肉一整块面条青菜料酒葱姜陈皮/甘草/红枣陈皮可能会带点回甘的苦味,不喜欢的可去除,其他...
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![川味家常面的做法和图解 好吃的川味家常面家常做法]( "川味家常面的做法和图解 好吃的川味家常面家常做法")
- 这是与北方完全不同面食。简单易学，又能满足四川人的味蕾需求！重点是我们食光公社在售的，嘴皮跳系列麻辣兔吃剩下的辣椒，以及我们家皇太后秘制辣椒油！#这是一则软文#用料山里土鸡蛋1只青菜适量火腿肠1根干面条适量麻辣兔剩余辣椒适量酱油适量醋适量藤椒油适量秘制辣椒油适量白...
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![川味儿家常红烧鲤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的川味儿家常红烧鲤鱼做法]( "川味儿家常红烧鲤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的川味儿家常红烧鲤鱼做法")
- 小时候家里穷，没肉吃，从记事开始我就经常在河沟里，泉氹里逮鱼钓鱼带回家一家人打牙祭。熟能生巧，现在三十四了，徒手抓鱼的技能也越发纯熟。今年最大的喜事就是倩宝怀上了猪宝宝，由于孕吐严重，吃不了炖肉，于是我就经常在月亮泉抓着鲫鱼、鲤鱼，小龙虾做给她吃。今天做一道川味儿家常...
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![川味家常菜--干煸四季豆的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常菜--干煸四季豆做法]( "川味家常菜--干煸四季豆的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常菜--干煸四季豆做法")
- 如何在家做出比川菜馆里还好吃的干煸四季豆，请看下文用料四季豆300克姜蒜花椒干辣椒适量川味家常菜--干煸四季豆的做法四季豆摘成段，洗净备用切姜蒜末，干辣椒段，可以多一点更香空锅中小火倒入四季豆，不断煸炒，可以加少量水，熟得更快（四季豆一定要做熟，不然容易食物中毒），煸到没有水...
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![川味家常凉拌豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常凉拌豆腐干做法]( "川味家常凉拌豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常凉拌豆腐干做法")
- 用料卤豆腐干5块生抽1勺盐5克白糖10克云南红酱油1勺姜蒜适量香葱2根香菜3根镇江香醋半勺花椒面半勺藤椒油1勺小米辣4颗芝麻香油1勺熟油辣椒（红油）1勺味精2克川味家常凉拌豆腐干的做法姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切圈。豆腐干切细条，锅中烧水开后下锅焯水30秒后，滤水晾凉...
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![家常川味 | 酱烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味 | 酱烧排骨做法]( "家常川味 | 酱烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味 | 酱烧排骨做法")
- 郫县豆瓣是成都市郫都区的特产,也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一,其在选材与工艺上独树一帜,与众不同,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香...
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![川味家常鱼的做法和图解 好吃的川味家常鱼家常做法]( "川味家常鱼的做法和图解 好吃的川味家常鱼家常做法")
- 鱼调料都是留给小白用的做鱼本来就很简单用料鱼1条姜5片豆瓣酱1.5勺大葱1根蒜5瓣花椒50粒泡椒20个泡姜2块料酒两勺盐2克川味家常鱼的做法准备材料自己喜欢的鱼我家喜欢白鲢鱼提前马鱼，料酒，丢丢盐，葱，姜，花椒，拌匀放一会儿，煮前，少放点芡粉拌匀，下锅煮鱼不容易煮老，掌握得到火候得...
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![红烧鸡（川味家常）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡（川味家常）做法]( "红烧鸡（川味家常）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡（川味家常）做法")
- 从小吃到大的味道，决定分享给大家。这是最简单的一款红烧鸡了，没有复杂的大料，但是味道超级香，当然也很健康。很川味家常的一款。用料鸡肉半只大蒜末适量生姜末适量老抽酱油少许盐适量花椒适量细长的辣青椒根据口感料酒一点点，可不用红烧鸡（川味家常）的做法鸡肉切块洗净，沥干水份...
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![红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）做法]( "红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）做法")
- 还原麻麻的家常味儿油不多很简单做法零基础也能完成啦带鱼没刮磷也没腌制可能会有些人会觉得腥不过我从来不觉得啦挂了反而没有那个味道了红烧带鱼裹了蛋液好处是鱼肉不容易散也不容易柴多余的鸡蛋一起炖很好吃也很入味儿这样卖相不好也无所谓O(∩_∩)O此菜谱的红烧属于...
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![家常干烧鱼的做法和图解 好吃的家常干烧鱼家常做法]( "家常干烧鱼的做法和图解 好吃的家常干烧鱼家常做法")
- 比餐馆味道更好的家常干烧鱼，值得尝试哦!用料净鲤鱼600克五花肉100克郫县豆瓣酱30克泡辣椒10克葱30克姜30克蒜30克黄豆酱油10克黄酒15克米醋20克细砂糖15克清水200克家常干烧鱼的做法材料:净鲤鱼600g、五花肉100g调味:郫县豆瓣酱30g、泡辣椒10g、大葱30g、大蒜30g、姜30g...
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![川味家常烧鲫鱼，农家酸菜鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常烧鲫鱼，农家酸菜鲫鱼做法]( "川味家常烧鲫鱼，农家酸菜鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常烧鲫鱼，农家酸菜鲫鱼做法")
- 四川家常做法，在农家乐和坝坝宴上都很常见。青花椒的麻香+豆瓣的酱香+酸菜腌制浓郁的泡菜酸味，十分开胃下饭。这个汤底是万能的，如果不喜欢吃鲫鱼可以换成其他无刺的鱼，换成肥牛片也很巴适。用料味好美青花椒整粒20粒味好美青花椒椒盐1克鲫鱼2条（200克一条）魔芋200克金针菇150...
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![川味家常鱼（泡椒鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常鱼（泡椒鱼）做法]( "川味家常鱼（泡椒鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常鱼（泡椒鱼）做法")
- 在四川，家家户户都有好多泡菜坛子～里面的泡辣椒和泡姜泡菜一年365天都不会间断，我们在家吃的最多的，也是这种泡椒鱼～而非饭店里的水煮鱼，沸腾鱼等等～这也是我家最常做的一道菜～独自在外～无比想念家乡的味道，就来做做看吧用料淡水鱼（最好是鲫鱼鲢鱼）两斤半泡椒8～9个（大）泡姜1块老姜1块葱...
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烹调屋
