三色鱼面疙瘩

此方子纯粹为记录自己的数据。

用料  

三色鱼面疙瘩的做法  

1. 南瓜和紫色蒸熟，压成泥。红曲粉加水化开。

2. 紫薯泥加水稀释。

3. 分别揉成光滑面团，盖湿布或者保鲜膜醒发一会儿。

4. 搓成长条好剪。

5. 锅里水煮开，加一点盐，保持沸腾状态。然后把面团剪下去。

6. 煮至面疙瘩全部浮起来。捞出，过一下凉水。

7. 摊开，让水分晾干一下。

8. 加一点食用油，防止粘连。我是晚上做好，第二天做早餐。吃不完的放保鲜袋速冻保存。据说也可以生的面疙瘩，撒一些玉米面，再保存。下次试试。

9. 萝卜排骨汤煮三色面疙瘩。