凉拌芹菜根

用料  

凉拌芹菜根的做法  

1. 芹菜根洗净，摘取毛须。

2. 沥干水分。

3. 头尾分开，中间分开，在切成小块。

4. 上锅蒸，水开后蒸二分钟。

5. 蒸好后，拿出来自然放凉。

6. 装入盆里，放入蒜末、生抽、盐、味素、辣椒油、糖。

7. 搅拌均匀。

8. 芹菜根头和尾，飞水烫熟，捞出过两遍清水，完全凉透。

9. 在一起搅拌均匀。