温州大蒜海鲜糕
- 菜谱
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用料
年糕 | 三人份 |
大蒜 | 两根 |
口菇 | 两个 |
茭白 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
猪肉 | 适量 |
虾 | 四只 |
鱿鱼 | 一只 |
鳗鱼干 | 适量 |
温州大蒜海鲜糕的做法
放适量油,倒入肥肉
肥肉出油后依次放入:瘦肉、鳗鱼干、鱿鱼、虾、大蒜根、口菇、茭白炒至断生。
加入年糕、鸡蛋、少许老酒、盐和酱油,翻炒会加入大蒜叶,适量水,大概快要漫过年糕为宜。
汤汁变的浓稠即可出锅,这次水加的有点少了,带汤味道更好
小贴士
盐比平常炒菜少三分之一,鳗鱼干可以让年糕味道更浓郁
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