砂仁鲫鱼汤
- 菜谱
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功效:芳香化湿开胃。
适合人群:湿困脾胃者,常见腹胀不适,恶心欲呕,食欲不佳,大便溏烂,舌淡红,苔白腻者
用料
鲫鱼 | 1条 |
砂仁 | 5克 |
姜 | 3片 |
砂仁鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去掉内脏洗净,下锅煎至两面金黄;
2、砂仁打碎;
3、瓦煲加适量清水,放入姜片煮沸后放入鲫鱼,小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟,加盐调味即可。
小贴士
砂仁的作用主要是靠它所含的挥发油,为了避免影响药效,无论是熬药还是煲汤做菜,砂仁不宜久煎,一般后下煮5分钟左右即可。此外,砂仁性味辛温,阴虚内热、湿热内蕴之人不宜服用。
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