- 南京有盐水鸭,北京有烤鸭。网上盛传:没有一只鸭子可以活着游出南京,逃出北京。南下的鸭子“日子也不好过”,本帮大厨们正拿着酱油和糖等待着,将他们做成色泽鲜亮的酱鸭。不同于杭帮酱鸭的咸鲜,上海的酱鸭鲜甜口味,有更加浓郁的酱汁,用酱汁拌饭也是一个不错的选择。用料麻鸭1只黄...
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- 豆腐乳除了单吃配稀饭外,用它来入菜也有着许多美味的吃法,腐乳红烧肉就是其中之一了。咸鲜中带甘甜味道的腐乳,跟猪五花一起红烧真的是绝配,肉中透著腐乳香气~非常美味!今天分享一个超级简单的做法。色泽红亮的腐乳红烧肉,不炒糖色,不过油,香而不腻,好吃又解馋!用料五花肉500克冰糖...
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- 快手炒面!小二!再来一份又快又美味,营养健康的炒面!来喽…^^用料挂面油菜香菇2个腊肠鸡蛋1个生抽糖鸡精盐香菇油菜腊肠炒面(色泽清淡,味道浓郁)的做法油菜摘好洗净装盘,香菇洗净切丁,腊肠切片…烧水煮面,面煮到八分熟捞入装有凉水的盆中待用(炒面不宜煮的太烂)鸡蛋打液…热祸倒油,倒入...
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- 喜欢吃凉拌菜,所以必须做好吃的辣椒油。用料辣椒面随意勺盐一小勺克十三香一勺白芝麻随意克色拉油多点克洋葱,香葱,醋随意自制最简单方法的辣椒油——色泽红亮的秘诀的做法洋葱和香葱进油里小火炸香辣椒面里放盐,十三香和白芝麻。小火炸到香味出来,不能糊,不然有糊味。这是最初...
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- 今天这个糖醋小排的配方是按照(下厨房作者:鱼片私厨)的配方来做的,就把糖减掉了1大勺,其他都一样,味道对我来说其实正好,有兴趣的可以去看看原版的配方,真的超级简单,而且色香味俱全。用料猪小排500克黄酒1大勺生抽2大勺香醋3大勺白砂糖4大勺热开水适量家常糖醋小排,浓油赤酱,色泽油...
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- 用料五花肉800克冰糖5-10克(以个人喜好的甜度)老抽0.5勺生抽1勺料酒2勺姜3片葱少许盐适量红枣4颗花椒油0.5勺色泽油亮,肥而不腻,软糯可口的红烧肉的做法锅烧热,放油,(比炒菜少点,因为肥肉还要吐油),丢入冰糖,待冰糖开始冒泡,倒入五花肉。炒糖色,此时只有冰糖和油,不停翻炒,只到肉已上...
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- 用料小龙虾1斤半姜6片蒜6瓣花椒20粒干辣椒10个香叶10片豆瓣酱3勺火锅底料1块啤酒1罐生抽3勺蚝油3勺盐3克白糖3克鸡精3克香菜3根葱3根🔥风靡全国的麻辣小龙虾~色泽红亮.口感香辣鲜浓的做法虾刷肚去头去虾线,放料酒白醋姜腌制30分钟。洗净沥干水分。起锅烧油,放多一点油,油热...
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- 有了“理想燃料”,大口吃肉也能瘦!每天只需早、晚代餐,午餐可以敞开吃各种肉肉,鱼和蔬菜,午餐先安排个东坡焖肉解解馋。东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。各地做法各有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,而这道东坡焖肉是直接焖煮收汁的。东坡焖肉选用食材很有讲究,必须是层次...
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- 每次有红烧肉这道菜,都可以吃两碗米饭。红烧肉是一道家常菜,但是做这道菜也是没有那么容易把握,有些人做出来的红烧肉黑乎乎,看着就没有食欲。用料五花肉500克生姜少许小葱2根大蒜5瓣桂皮2块八角2个干辣椒5个冰糖20克生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐5克这才是红烧肉的正宗做法,做法简...
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- 要想做到让红烧肉色泽油亮,关键就在于炒糖色。关于炒糖色:我其实是典型的咸辣口,从小对于甜口的菜都特别不感冒(想想小时候是吃辣椒当零食的🌚),所以一直很抗拒炒糖色,觉得会让菜变得很甜。实际上这是一个误区,适量的炒糖色不仅可以让肉类颜色变得非常好看,而且会适当提鲜,而且肉...
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- 对于三杯鸡,就不用争论起源和正宗与否,浓油赤酱、甜中带咸,有罗勒镇场子就足够优秀了……此方子是家常版,用丸庄黑豆原酿酱油和丸庄黑豆红烧酱油调和烧制而成,不用加过多的调味品,色泽红亮,气质天成。用料鸡翅根400g丸庄黑豆原酿酱油10g丸庄黑豆红烧酱油15g生姜40g大蒜8-10瓣罗...
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- 夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。用料牛肉20克牛肚20g超级麻辣酱30g新红油50g调味粉15g黄哈儿夫妻肺片,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香...
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- 用料蒸熟南瓜泥250克面粉350克酵母4克白砂糖15克色泽金黄亮丽的南瓜馒头的做法南瓜准备起切成片或小块,我是切的块,切起来更快上锅开蒸,蒸至南瓜熟透,碾成泥加入面粉,搅拌至面粉颗粒状用手揉成光滑的面团第一次发酵至2倍大,取出面团,在案板上开始减肥了——使劲揉,放肆揉揉至切开...
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- 用料基围虾500g姜丝适量葱白丝适量料酒1勺油适量生抽2勺耗油1勺白糖1勺盐半勺生粉(勾芡)适量凉水少许油焖大虾🦐色泽红亮的做法姜片,葱白切丝备用。处理虾需要花点时间,虾洗净,用牙签挑虾线,剪刀剪掉虾头部尖尖的虾枪,虾头上的黑黑的那部分将虾胃挑出,眼睛外部分剪掉,虾須,虾脚部分...
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- 慈姑是水八仙其中之一,慈姑烧肉是江南人家餐桌上很常见的美食。今天分享一道色泽红亮,软糯香甜,味道鲜美的慈菇炖鸡。用料慈姑350克鸡腿3只茴香1个肉蔻1个味达美臻品料酒2勺辣椒2个生姜1块味达美味极鲜酱油1勺味达美冰糖酱油1勺盐2克鸡精0.5克色泽鲜亮,香甜软糯的慈姑炖鸡的...
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- 油焖笋的快乐,只有吃过的人才会懂。颜色口感俱佳,好吃又好做。用料春笋(500克)两袋老抽1.5勺生抽3勺蚝油1/2勺葱花少许料酒1勺冰糖5颗白糖2勺色泽红亮,鲜香脆嫩的油焖春笋的做法去掉外壳,老根,洗净,用刀背拍几下,像拍黄瓜一样拍,再切成滚刀块或者长条形。这样做可以让春笋的纤维...
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- 用料排骨300克八角1个冰糖40克葱4段姜2片豆蔻1个盐2克味好美快炒鲜2克花椒30粒小茴香0.5克香叶1片料酒焯水用5克姜焯水用2片郫县豆瓣酱10克鲍鱼汁5克不放生抽,色泽红润明亮的红烧排骨的做法排骨焯水,凉水下锅,水中放料酒和姜片,今天选用的是有脆骨的肋排,带脆骨的肋排切勿炸或...
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- 这是我在下厨房分享的第18道凉拌菜,其他的点头像查看哦🥰用料茄子7个(约550克)小葱1根小米辣1个蒜3瓣生抽1.5勺香醋1勺香油1勺辣椒油1勺白糖、盐、味精各1克㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法选嫩茄子,洗净,切段,大概7cm左右对半切,方便后面蒸把茄子放入清水中,加2勺白醋,浸泡1...
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- 🎉🎉今天给大家分享一道无敌好吃的老妈秘制红烧肉鹌鹑蛋。~看,红烧肉色泽红亮,肥而不腻,鹌鹑蛋外焦里嫩,鲜香入味,一口一块肉,一口一个蛋,太过瘾了!好吃又下饭!一上桌,全家一顿哄抢,完全是"手慢无",做法超简单,快快给家人露一手吧~🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🌱食材:五花肉1斤、鹌...
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- 一合元商贸有限公司有多种特色成品调料,肉蟹煲调料、小龙虾调料、烤鱼调料、麻辣鱼调料、酸菜鱼调料等等,联系电话18837102510用料草鱼2-3斤鼎味膳烤鱼酱【特级酱】250g鼎味膳烤鱼酱【1号油】150g鼎味膳烤鱼酱【鱼鲜粉】25g洋葱1棵大葱1棵姜3片大蒜6粒香菜3棵清油适量花椒...
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- 昨天做了盘红烧肉发在朋友圈里,几个朋友问怎么做的,顺手写了一下步骤,待会儿发给他们。有不足之处,望各位厨友指正。用料五花肉700克冰糖适量克生抽2勺老抽2勺姜片4片香叶1片八角1个葱小葱3根料酒6勺色泽鲜亮、肥而不腻,入口软嫩的红烧肉做法的做法先绰水肉切成小块,具体形状自...
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- 用料生菜大蒜5瓣生抽2勺蚝油2勺盐少量油少量小米辣(可不用)3个色泽漂亮爽脆的白灼生菜的做法生菜掰好,洗净。冷水+盐浸泡5分钟锅中放水,大火等水烧开。等水开时准备蒜泥。调汁:2勺耗油,2勺生抽,少量盐,蒜泥。水开后,加入少量油,少量盐搅匀(以保证色泽翠绿)。生菜分批烫,烫15秒。生菜烫...
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- 一提到红烧肉,很多爱吃肉的人就来劲了。只要端上桌,单闻香味就不停的咽口水,每个人的筷子都盯着红烧肉,一块连着一块……每家每户的红烧肉,都有自家的定义与标准;更不要说各大菜系的与众不同了。本帮红烧肉,浓油赤酱口味偏甜,四川的红烧肉经过改良一定逃不过辣味,麻辣之余回味微甜...
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- 入口即化,好吃到飞起,一口气炫两碗米饭🍚过节我家总会做的光盘红烧肉,老少皆宜,做法超简单用料五花肉500克鸡蛋2个冰糖5颗大葱1根姜1块八角2个香叶4片桂皮2块生抽2勺老抽2勺料酒1勺蚝油1勺㊙️制红烧肉|色泽红亮🥩肥而不腻的做法1⃣️五花肉切大块➕葱姜料酒煮10分钟,出锅冲洗干净...
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- 💕今天给大家分享一道超好吃的家庭版红烧肉,做法简单,色泽红亮✅肥而不腻✅入口即化✅软糯鲜香~快快做起来吧用料五花肉900克冰糖40克葱姜蒜若干八角2个香叶2片干辣椒(可不加)1个生抽3勺老抽1勺姜1小块巨简单的家庭版红烧肉,色泽红亮💯肥而不腻的做法准备好食材五花肉切块,冷水...
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