麻仁金丝
- 菜谱
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这个菜谱不是原创的,是看小说《清平宴乐》得到的,觉得可以试着操作一下,小说里还有好多想试试,等成功了再分享上来吧
用料
中等撇裂 | 一个 |
盐 | 适量 |
香油 | 少许 |
白芝麻 | 一把 |
辣椒油 | 少许 |
五香粉 | 一小勺 |
麻仁金丝的做法
中等撇裂一个,洗净,去皮切丝儿,用盐、酱油等调料腌透,挤去水份,控水时间长一点儿比较好。
拌入放了五香粉、辣椒油。麻油等等作料的酱汁儿里,搁在小罐子里继续腌。
小贴士
1原文中用的东北产的大苤蓝,不太讲究的用超市买的就好,我用的就是超市买的,不知道产地哪里。
2这道小菜吃的时候拿出来,放了炒熟的白芝麻一绊,口感爽脆,嘎吱嘎吱不腻口,微辣微咸,加上白芝麻在嘴里咬碎,咬得满口香味,特别适合佐粥、或者夹在馒头里吃。
3我也是摸索着做的,我觉得蛮好吃的,有什么问题大家可以一起讨论。关于调味品的用量问题,由于事先没有称量,基本估量着撇裂的大小和个人的口味来就好。
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