- 这个配方来自于抖音上的【小高姐的魔法调料】,我觉得非常棒,因为不需要揉面,所以也不需要额外买厨师机,更不需要人工苦哈哈地手揉,所以推荐给大家😆这个配方水的用量比较大,面团会非常的黏手,大家可以适量减少,我没有减,所以后期做造型的时候很马虎😂用料高筋面粉360克酵母5克黄油...
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- 对,你没看错,免揉,免揉,免揉!之前一直觉得一定要揉出手套膜才能做出松软好吃的面包,直到前阵子在网上看到小高姐,一个玩面团玩得出神入化的女神,她的一个方法是不用揉面也一样能做出松软的面包,一开始我还有点不信,自己试做之后才知道是真的,女神就是这么牛,膜拜!小高姐的方法很好,但那...
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- 最近超级迷b站一个叫NoNo甜事的up主!她的方子很多都是含水量偏高的,我之前做的吐司和面包都是含水量在70%以下的,暑假回家这几天开始疯狂撸含水量高的面包!原配方是北海道吐司,我自己在原配方的基础上进行了改动,因为我比较懒所以没有用波兰酵头和烫种,使用的是直接法+手揉。到...
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- 这是另一个免揉面包的升级版,之前都是无油无糖配方。免揉面包本身口感较粗糙,又没油没糖,不是人生的长久之计,所以略加点油,糖,做个吐司,作为一个免揉包,它已经很软和了,免揉和揉的区别有点像发糕和馒头的区别,没有付出劳力,就只能吃吃发糕,吃不了馒头。这个吐司量小,用小吐司模(我用大...
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- 用料鸡蛋3个海苔片胡萝卜根火腿肠根米饭碗黄瓜1根寿司教程的做法准备寿司食材,胡萝卜🥕,黄瓜🥒,火腿肠,等切丝,可以切粗点,同时把米饭🍚焖好摊鸡蛋,然后切丝蟹味棒蒸熟,撕成丝我用的米饭放了一点黄小米,熟米饭加寿司醋,可以适当加点点盐🧂铺好,把米饭压均匀放上自己爱吃的食材裹的时...
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- 用料高筋面粉260克耐高糖酵母3克(夏天2—2.5克)冰鸡蛋+冰牛奶170-180克糖30克盐2克黄油20-30克手工揉面吐司教程整理的做法牛奶+鸡蛋+面粉+糖+酵母面团湿度:1.面团压在手心,倒扣不容易掉落。2.扯掉面团手上有面糊残留,但是用面团在这个手上转动几圈,手又回到干净的状态面团湿...
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- 一款很简单的吐司面包我的夏日懒人吐司让面团自己水解2个小时就可以产生坚韧的薄膜只需要再稍微揉面一下就可以做出松松软软的吐司当然和揉出手套膜的吐司拉丝效果肯定是比不上的但是家里自己吃我觉得是足够了(最重要是方便)松松软软的淡淡的麦香气拿来做三明治是最适合的...
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- 最近连续做佛卡夏,应当是史上最简单的面包无疑了!动手部分极少,而且超级好吃,反正我家是其它面包都靠边儿站了😂🟡本版佛卡夏含水量88%,长发酵风味足,外壳酥脆,内里柔软Q弹,直接吃/夹三明治都超棒🟡新手友好,不试不知道有多么简单美味✅食谱的量适合一个9x13英寸长方烤盘/或两个8-...
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- 这是一款配方不用太精细,口味可以灵活多变,非常简单几乎零失败的蒸糕。适合一岁以上的宝宝当做早餐和手指食物。用料宝宝辅食胡萝卜泥30g鸡蛋1个酵母约3克中筋面粉1cup,约250g酸奶2勺水100ml极简免揉面版蒸糕的做法我今天做的是胡萝卜口味的。直接用宝宝的辅食果泥。胡萝卜...
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- 时间:约220-240分钟难度:零厨艺✌️份量:吐司模具(500g)用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗,分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
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- 用料牛奶135克高筋面粉260克鸡蛋1个黄油30克酵母3克盐3克糖30克极简土司,软土司,万人迷夺命软土司的做法无中种法,快性子版步骤1:揉面食材入主锅,1分37度3速混合。6分钟揉面揉出手套膜。(或者先不放黄油,盐,所有食材揉面揉面6分钟,再放黄油,盐,揉面3分钟)步骤2:发酵,整形一发到两倍大...
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- 来自公共号,方便自己查找使用用料高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋1个水50ml牛奶50ml黄油25克耐糖干酵母2克盐2克糖25克免揉吐司的做法1、把一个鸡蛋敲入盆后打撒,然后取10g蛋液出来放冰箱备用。2、50g牛奶、50g水、2g酵母一起加入盆中,刮刀搅拌匀。3、将面粉、25g糖、2g盐加入...
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- 面发酵过头了怎么办?面包机厨师机罢工了怎么办?这会熊孩子想吃面包了怎么办?🤔🤔🤔😐duangduangduang,发过了的面包做中种,没有机器就手揉!大活人还能给馋虫憋死?百分之五十中种手揉面包横空出世!死马肉松包豆沙包餐包统统可以一面搞定。纯手工玩玩的菜谱,记录一下,留方自用,要...
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- 最近奶枣火遍全网,购买的奶枣又担心含有🦠所以决定自己动手做~翻了很多的方子,感觉都好复杂,没有海盐,没有去枣核神器等等,怎么办呢?😭在实验了无数次之后我终于找到了最简单易上手的方法,用料超级简单,非常适合小白和手残党分享给大家!帮大家总结了许多经验所以不用担心会失败!😘步...
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- 前段时间做面包,阿涛轮流用上了直接法、中种法和液种法,又反复强调夏天打面控制面温,结果阅读量惨不忍睹,其实我也理解,面包对很多人都是一个坎,我越是想把道理讲清楚,越多人就觉得复杂,本能会去逃避。不过阿涛就是个执拗的人,不把大家带入坑,就枉为我的初衷。所以今天,我打算来一款...
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- 手腕受伤了,但是家里人又喜欢吃软面包,所以今天想研究一个最简单的基础面包。免揉,一发。用料高筋面粉200克水120克糖20克植物油20克盐2克酵母粉2克极简免揉小面包的做法这个菜谱的核心要义是简单,所以第一步把所有材料都到盆里,用硅胶铲搅拌成团就好了。我是直接在盆里称量的...
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- 时间:约25-30分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份用料面包粉(高筋)200g土豆100g蒜4瓣糖10g盐0.5g盐3g干酵母2g黑胡椒碎1g食用油15g水120g免揉土豆面包的做法土豆块加蒜瓣放进可微波的碗中,加少许水,盖上保鲜膜,微波炉高火2分钟,打熟即可。用叉子把土豆泥和蒜粗略碾碎,加入1撮盐混匀。将...
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- 用料高筋粉酵母糖水/牛奶黄油免揉面包吐司做法教程集锦的做法免揉面包教程集锦:免揉吐司教程集锦:待补充…...
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- 揉馒头方法,一个小视频只能上传15秒,所以整个视频只能分成3部分了,大家拼接着看吧。用料发好的面团一块揉馒头教程的做法发好的面团,揉几分钟排出空气,切成均等的大小,然后拿出1块,就可以开始揉馒头了。右手使劲,左手往里翻。注意看左手的食指和大拇指动作,和右手使劲的位置。接上...
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- 100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,将面粉混合...
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- 因为妈妈没有厨师机,又想教她做土司,虽然自己也是厨房小白,经过几次试验,正常面粉量就可以做出同样柔软细腻的土司了,分享给大家,希望没有厨师机的你,也能吃到软软的吐司,毕竟我60岁的妈妈也做成功了😃用料高筋面粉:265克鸡蛋:1个糖:15克盐:3克耐高糖酵母:3克奶粉:30克炼乳:20克黄油/色...
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- 用料酵母3克全麦粉80克高筋面粉120克牛奶130克奶粉15克盐2克蜂蜜20免揉懒人全麦无油无糖欧包,新手教程的做法第一步将他们通通放入面包机,开启发面模式揉五分钟转入冰箱冷藏三个小时拿出来继续开启揉面模式大约三十分钟,没有的小伙伴可以省去,直接整形操作下一步然后包上自己...
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- 之前一直尝试过出手膜,手套膜等等,且极度的喜欢手膜,无论所有的面包都要出手膜。但是发现出手膜之后放一天之后,口感也是会不好。对于面包也尝试过无油无糖的100%全麦的,为了使面包松软,好吃,找各种各样的方法。但是发现还是不如商场卖的面包,其实这也无可厚非,商场的面包,各种膨松...
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- 参考小高姐的方子,最大的优点是揉面的强度大大降低,适合面包小白!做面包成了一种享受!用料水(或牛奶)270克高筋面粉360克(我加入了一些全麦粉更健康)盐1-2克糖几大勺(爱吃甜面包的朋友可以多加)酵母2克黄油25克轻松简单的免揉吐司的做法面粉,盐,糖混合一小勺酵母加入温牛奶(或水)化开...
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