韭菜炒豆干·塞牙缝不停筷

想韭菜吃，家里的豆干偏硬，也炒了。夹上一大筷韭菜、带上豆干，即刻、塞了牙缝，慢慢地嚼～，让豆干和韭菜的味道在口腔充实，不停地夹～！炒韭菜的豆干煎黄一面、不花时间焖，买捏去有弹性且软的、原味豆干，小红椒提一丝辣气，在韭菜的独特气味中。有时根部炒的生些，也有丝丝辣意。

用料  

韭菜炒豆干·塞牙缝不停筷的做法  

1. 洗净

2. 切好

3. 热锅冷油，下豆干，中小火，观察中央的豆干开始略黄，改小火，依次放小红椒、韭菜根部，倒一丢丢料酒，从容些，让豆干的一面再焦黄些，也让红椒和韭菜根先行受热

4. 改大火，先把锅里的翻动一下，让韭菜根受热再均匀些，之后把韭菜叶从砧板移到锅里，翻炒、叶出水软化，改小火，下盐，关火，利落些

5. 出锅