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法式麵團的做法食谱

法式麵團的做法和图解 好吃的法式麵團家常做法

  • 法式麵團

  • 用料法粉80克低粉20克老面60克鹽2克幹酵母1克魯邦種5克水70克黃油4克法式麵團的做法除鹽和黃油外，全部材料攪拌。麵筋打到九成半，近十成。一發70分鐘，分割成2個，擀成短舌型，2邊疊起來。鬆弛20分鐘。整型，擀成長舌型，卷起來。32度發酵50分鐘左右。夏天常溫一個多小時。家用烤箱上...
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青團的做法和图解 好吃的青團家常做法

  • 青團

  • 用料1⃣️咸蛋黃肉松餡24個咸蛋黄（150°C烤10分鐘）128克肉松64克黃油30克沙拉酱15克2⃣️艾草汁濃色青團：艾草水（含碱）1:1150克淡色青團：艾草水（含碱）1:2水180克3⃣️青團皮制作12個糯米粉180克粘米粉或澄粉60克韓國水怡50克猪油10克深色艾草泥175克淺色艾草泥165克碱2克蓮容15克肉松8...
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艾草青團的做法和图解 好吃的艾草青團家常做法

  • 艾草青團

  • 清明時節吃上艾草，那清香是新生的氣息，而那滑潤呢，分明是春雨所致，一波一波，一層一層，濕了土地，淋了蓑衣，漲了溪水，透了心緒，綠了艾草，染青了我手中的一團糯米，一握青團就是滿手的三月陽春。鮮嫩的艾草買回家，先要泡在淡淡的鹼水里，這樣一來，那翠綠便留住了，不走了。經夜，用清水滌淨用料紅...
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简单易学的Pizza麵團美食做法

  • Pizza麵團

  • 用料高筋面粉400克中筋面粉100克酵母7克橄榄油4湯匙温水300克(看情況)糖1茶匙盐16gPizza麵團的做法水和鹽和糖先混合再加油，酵母粉，加麵粉2~3speed3~5min.cooldown20~30min.150g/pc成形完全密封6~8hour(大一倍)...
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泰式炒麵的做法和图解 好吃的泰式炒麵家常做法

  • 泰式炒麵

  • 今天媽媽生日，做個泰式炒麵當壽麵啦，哈哈，最近泰國貨比較多。用料烏冬面3包綠豆芽半斤鸡蛋2个盐适量老抽適量生抽適量泰式甜辣醬適量泰式炒麵的做法烏冬面沸水中撩開後，過冷水，再濾幹，用食用油、老抽、生抽拌勻雞蛋炒熟，待用豆芽炒熟，待用所有材料放入鍋中快速炒勻，加少許鹽，關鍵的...
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台式炒麵的做法和图解 好吃的台式炒麵家常做法

  • 台式炒麵

  • 国庆假放的勒…补课也补的勒…终於明天休息了，不用带便當用料猪里脊肉250g干香菇数朵白洋葱半颗荷兰豆1把红萝卜1/3根蔥、香菜少許酱油、黑醋各3T白胡椒少許柴魚片少許油麵600g台式炒麵的做法油面先过水，除了去油，还顺便消毒一下所有材料，肉切絲醃下酱油、酒，其他都切絲处理下...
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我愛麵麵麵的做法和图解 好吃的我愛麵麵麵家常做法

  • 我愛麵麵麵

  • 面肚子一個用料各種面我愛麵麵麵的做法拉麵意麵蕎麥麵雞蛋面什麼面都稀飯！吃吧！...
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紫薯飯團的做法和图解 好吃的紫薯飯團家常做法

  • 紫薯飯團

  • 紫薯的特別味道不見得每個小朋友都喜歡咱家蒸了一個當早飯卻剩半個用來做這飯團不浪費用料紫薯半个米饭碗胡萝卜根鸡蛋个玉米豌豆芝士碎鮮蔬粉海苔紫薯飯團的做法三色豆灼煮切小丁芝士切碎炒雞蛋碎剩飯跟剩紫薯（切丁）放鍋裡加點水加熱，兩者不混合目的為了令飯團口感濕潤，關火...
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韓式炸醬麵的做法和图解 好吃的韓式炸醬麵家常做法

  • 韓式炸醬麵

  • 超愛炸醬麵，這是學了bilibili視頻的簡版，但是好吃啊😋(๑´ڡ`๑)用料配料二人份洋蔥1/2個圓包菜（牛心菜）中等大小五六片雞腿菇半個王中王火腿腸兩根清淨園春醬（一小包250g）1/4的量飲用水適量細砂糖適量主料鮮面條自己吃多少拿多少韓式炸醬麵的做法蔬菜切小塊，雞腿菇切小丁，火腿...
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The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)的做法步骤及图解,美味正宗的The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)做法

  • The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)

  • 這是一款簡單樸素的麵包，用的是從天然酵母培養而來的固體酸麵糰酵頭。它具有酸麵糰麵包的典型特徵：濃郁複雜的味道，薄而脆的表皮，尺寸適中的不均勻空洞分佈在有彈性而溼潤的麵包心中。準備工作：a.製作1個直徑15cm、厚8.9cm的圓麵包，大約重425g。b.餵養固體酸麵糰酵頭：最短13h、...
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韓式牛肉麵的做法和图解 好吃的韓式牛肉麵家常做法

  • 韓式牛肉麵

  • 以前很愛吃”伽倻”韓式餐廳的牛肉麵在時代廣場的對面環境跟服務也很好但幾年前在海港城開了分店之後環境跟服務直綫下降然後就沒有再去吃所以我就決定煮我家的韓式牛肉麵尤其我趕時間或是想我家boss吃多點蔬菜我就會煮這款麵這是2人分量用料韓式高湯:昆布一塊（手掌大小）鯷...
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简单易学的我是飯團飯團君美食做法

  • 我是飯團飯團君

  • 製作飯團，就是隨便，沒有更隨便，好隨便，把家里有剩下的，全部拿出來，想吃馬上做，想做馬上吃。oh～no～～～用料胡蘿蔔適量，你想要多少就多少香菇適量，你想要多少就多少青菜各種菜，隨便你蝦米榨菜洋蔥臘腸或者香腸我家只有臘腸我是飯團飯團君的做法各種東西切成丁，你有什麼放什麼。隨便～～～忘記拍照...
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简单易学的快速簡單手揉麵團美食做法

  • 快速簡單手揉麵團

  • 經歷了多次揉麵粉經驗，家裡沒買和麵機「佔地方」，綜合整理這個方法，希望對大家有幫助🥳教程簡單，多多包涵用料金橡高筋麵粉300克雞蛋一個白糖25克鮮酵母或乾酵母12克（鮮）&3克（乾）牛奶160克黃油25克鹽1克快速簡單手揉麵團的做法麵粉、雞蛋、酵母、牛奶、白糖一起揉合，攪拌到沒...
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團購日的做法和图解 好吃的團購日家常做法

  • 團購日

  • 團購領貨日，電梯竟然故障><六樓呀…爬到的大家都臉色發白了!噗!用料加入團購群1團購日的做法瞧!多好，還對切真空冷凍處理了!問題是，我要雞頭雞脖雞脚熬汤呀😫外宿小窝没剁刀，只好拿出大剪!嗯嗯，剪的我的手好痛呀雞頭雞脖雞脚熬好湯頭，加金針菇跟另一個菇，調味加葱花，就好啦!還有...
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意粉麵團的做法和图解 好吃的意粉麵團家常做法

  • 意粉麵團

  • 用料高筋面粉100克中筋面粉200克鸡蛋3个/100g水10~20克盐1~2克意粉麵團的做法2~3speed3~5min.cooldown30~60min.壓麵機4~5度壓麵機成形...
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台式炸醬麵的做法和图解 好吃的台式炸醬麵家常做法

  • 台式炸醬麵

  • 用料豬肉末500克春筍3只香菇10朵豆干10块洋蔥一個黃豆醬1小瓶甜麵醬1小瓶配菜請隨心台式炸醬麵的做法材料備好切切切切水煮斷生（這個水得倒掉哈）加少許油炒炒到爆油有點焦黃黃豆醬，甜麵醬加入拌炒洋蔥拌炒剛剛煮的那一鍋把水爈掉翻炒清水加至淹過食材煮去浮油浮末小火慢燉一...
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韓式辣拌麵的做法和图解 好吃的韓式辣拌麵家常做法

  • 韓式辣拌麵

  • 用料糖1大匙蒜頭5克醬油2大匙蜂蜜1茶匙味醂2大匙五花肉片300克糖1.5大匙泡菜汁3大匙韓式辣醬2大匙鮪魚罐頭1罐味醂3大匙泡菜30克雞蛋1顆小黃瓜1根麵條400克韓式辣拌麵的做法小黃瓜切絲糖蒜末醬油蜂蜜味醂混合放入豬肉片拌勻醃製糖泡菜汁韓式辣醬味醂混合加入鮪魚罐頭拌勻...
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法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）的做法步骤及图解,美味正宗的法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）做法

  • 法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）

  • 前段時間，在美國的台灣朋友分享了這個超贊的食譜。老實說第一次看有點不以為然，心想為什麼烤麵包用了烤箱還要用鑄鐵鍋Dutchoven。今晚有法國朋友來家做客，我想就按這個方子試一下吧，誰知道烤出的麵包真的是不同凡響！連法國朋友都贊不絕口。在這裡與大家分享我做的過程😄原食...
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台式麵疙瘩的做法和图解 好吃的台式麵疙瘩家常做法

  • 台式麵疙瘩

  • 好吃的台式麵疙瘩只要簡單幾個步驟就能完成喔湯頭鮮美麵香味十足暖胃又暖身用料中筋面粉500克五花肉300克香菇10-15朵蝦米15克白菜1顆高湯1500cc蔥3根鹽巴、白糊椒粉適量台式麵疙瘩的做法常問溫水慢慢倒入麵粉中調成耳垂柔軟度的麵糰靜置30分鐘即可鍋中先放入五花肉片煸...
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軟式麵包（麵包機版）的做法步骤及图解,美味正宗的軟式麵包（麵包機版）做法

  • 軟式麵包（麵包機版）

  • 味道很好吃，朋友吃了說不想再買麵包吃了，喜歡烤色這個功能，淡色感覺更軟用料高筋麵粉250g黃油16g鹽5g糖18g牛奶70ml水110ml干酵母3g蔓越莓/提子幹70g軟式麵包（麵包機版）的做法干酵母，提子干/蔓越莓以外的都混在一起，選擇軟式麵包程序即可，烤色選擇淡。...
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日式炒麵的做法和图解 好吃的日式炒麵家常做法

  • 日式炒麵

  • 用料面300克包菜半顆洋葱1个五花肉100克日式炒麵醬適量白砂糖適量日式炒麵的做法首先把日式麵條放在鹽水裡煮開然後放在涼水裡過一下備用洗乾淨的包菜先煎五花肉片再加入洋蔥翻炒最後加入包菜翻炒後放一邊重開油鍋把面放進去翻炒，再把前面的菜一起加入加糖和炒麵醬麵完成...
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炸飯團的做法和图解 好吃的炸飯團家常做法

  • 炸飯團

  • 突然想到的，哈哈⋯⋯⋯⋯用料牛肉碎適量麵包糠適量飯素適量雞蛋2只鹽、糖、胡椒粉適量炸飯團的做法材料剩飯適量，加小量涼開水把飯回軟。加入鹽、糖、胡椒粉、飯素拌勻白鍋炒牛肉碎，再和飯拌勻打散2個蛋拿一些飯在手心按實做成圓扁型，之後上蛋液後再上麵包糠。鍋放多一點油，把...
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全麥素團子的做法和图解 好吃的全麥素團子家常做法

  • 全麥素團子

  • 用料餡：榨菜香菜老豆腐鸡蛋香菇紅蘿蔔調味：生抽糖素蠔油生粉外皮：全麥粉全麥素團子的做法2個雞蛋➕葱花➕鹽，打蛋。熱油炒熟。老豆腐切丁，炸香。紅蘿蔔刨碎。加入切碎的榨菜、香菜、香菇、雞蛋、老豆腐。拌勻。加調味：生抽、素蠔油、糖、生粉，拌勻。帶上手套，把餡捏成團，外面滾上...
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紫米飯團的做法和图解 好吃的紫米飯團家常做法

  • 紫米飯團

  • 飯團簡單做，又可以消滅一些剩一點點的隔夜菜！還可以請小朋友幫忙，培養親子關係。不錯吧！用料紫米200克肉類喜歡的三角模型可省略紫米飯團的做法紫米先煮好，水量正常就好。（也可以加些白米，或糙米）加些紫米，加些肉！完成吃吧...
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白玉團子的做法和图解 好吃的白玉團子家常做法

  • 白玉團子

  • 用料白玉粉適量滑豆腐適量紅豆醬適量白玉團子的做法白玉粉和滑豆腐等量混合沒有白玉粉的糯米粉也差不多，不過口感稍有不同，揉合均勻之後，搓成圓子把水燒開放搓好的圓子下去，等待圓子浮起圓子浮起之後撈起來沖冷水，之後把紅豆醬拌著吃，也可以放在紅豆沙裡面開吃...
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