黄瓜爆腰花

用料  

黄瓜爆腰花的做法  

1. 将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味

2. 干木耳泡发洗净，去蒂撕成小块；黄瓜洗净切片

3. 锅中放油，八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用

4. 葱末，蒜末，姜末入油锅爆香，然后加入黄瓜片，木耳翻炒几下。然后倒入待用的腰花

5. 加料酒，酱油，盐，白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅