大力丸
- 菜谱
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用料
猪前腿肉沫 | 500克 |
生咸鸭蛋黄 | 5个 |
糯米 | 200克 |
荸荠 | 6个 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
糖 | |
蚝油 |
大力丸的做法
葱姜切沫,荸荠(马蹄)切沫,生咸鸭蛋取蛋黄
糯米提前一晚浸泡
猪前腿肉馅
加葱姜沫
加荸荠沫
加一个鸡蛋和所有调料,顺一个方向搅拌上劲
准备制作
取适量肉馅,做成鸟窝状
放入咸蛋黄
搓圆并裹上糯米,稍许用点劲把圆子攥一下,使糯米更好的粘在肉馅上
依次做好,放入蒸笼
蒸箱高火,40分钟
蒸好啦,晶莹剔透,香味扑鼻
切开看看,享用吧
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