红烧糯米丸子(大力丸)
- 红烧
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用料
糯米 | 250克 |
猪肉馅 | 2斤 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺半 |
清水 | 适量 |
油 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
红烧糯米丸子(大力丸)的做法
将肉馅、一生姜葱、1勺生抽、半勺老抽、一点五香粉、一点清水(加一点清水可以让肉丸更嫩)和100克糯米(糯米要提前浸泡24小时)放入厨师机进行搅拌,没有厨师机手动搅拌上劲也行
用勺子将搅拌好的肉馅团成一个个球,然后在剩下的糯米里面滚一下,保证外表裹上一层糯米
不粘锅里面放入油,小火将肉丸煎一下(这样煮的时候不容易松散。煎完倒入凉开水,保证肉丸全身浸在水里面,再放入两勺生抽、一勺老抽和半勺醋,大火烧开后改小火烧35分钟(视情况而定,水要是少干了就提前关火,要是还有大量水可以转大火收汁)
完美出锅,我家一岁半宝宝能一次吃到两个😬😬
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