烹调屋酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）
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用料
| 土豆 | 1只 |
| 油渣 | 若干 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 盐 | 少量 |
| 味精 | 少量 |
| 干辣椒粉 | 若干 |
| 酱油 | 想放就放 |
酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法
土豆削皮切片，洗干净后晾干水分，放入密闭的容器，加凉开水和盐。泡一个星期左右，成酸土豆。
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第2张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第2张")
肥肉洗净，切后片，入锅，加一点水，中火熬油，后期小火，熬成油渣。
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第3张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第3张")
酸土豆切小丁
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第4张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第4张")
蒜切末
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第5张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第5张")
油渣切碎
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第6张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第6张")
先把酸土豆和蒜末入锅炒熟，然后加油渣和调料。
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第7张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第7张")
起锅装盘
![酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第8张]( "酸土豆炒油渣（包含酸土豆和油渣做法）的做法步骤图 第8张")
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