芦笋龙利鱼

周末没买菜，把家里剩余的食材收拾一下，于是有了这盘菜。
做之前没想到这么好吃，也就没留步骤图，大家脑补一下吧哈哈哈

用料  

芦笋龙利鱼的做法  

1. 腌龙利鱼
   将龙利鱼切成小块后，放入鸡蛋、盐、料酒、生粉，搅拌均匀。

2. 芦笋处理好后切成小段，放入沸水焯熟，再过冷水。这样芦笋会很脆~

3. 将日本豆腐煎至两面金黄。

4. 用剩余的油小火翻炒龙利鱼，炒至8分熟时倒入芦笋和日本豆腐继续翻炒。最后加一点酱油，再勾个芡就OK啦~

小贴士

炒鱼的时候要用小火，这样裹在鱼上的鸡蛋会很嫩喔！