烹调屋妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）
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一代代传承的做辣白菜的使命终于到了我这里。嗯，我就是最近想吃点清爽解腻的，而且发现还挺简单。毕竟韩国辣白菜越卖越贵了。悠长假期终于有空一一记下来。
用料
| 北方白菜 | 一颗 |
| 梨 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
| 蒜 | 2头 |
| 黄冰糖 | 2大块 |
| 大米（熬汤） | 0.5杯 |
| 水（熬汤） | 2杯 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 虾酱 | 看喜欢添加 |
| 干辣椒（打碎） | 看嗜辣情况添加 |
| 盐 | 50克 |
| 姜碎碎的 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法
用盐一片片抹白菜叶。腌制到发软。洗净，切块备用。
![妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第2张]( "妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第2张")
熬制大米汤到糊状、把黄冰糖加入融化。
![妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第3张]( "妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第3张")
打碎苹果、梨、大蒜、葱、姜。
![妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第4张]( "妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第4张")
撒入辣椒碎。加入米汤搅拌均匀，完成辣椒酱。
![妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第5张]( "妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第5张")
白菜用辣椒酱搅拌均匀，即时吃也可，腌制一周更美味。
![妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第6张]( "妈妈说·爽口的辣白菜配方（可即时吃）的做法步骤图 第6张")
小贴士
白菜要手撕
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