喝不腻的姜酒鸡汤

作为广东地区孕妇坐月子最爱的汤，几次听广东同事说起后很感兴趣，于是自己看了一些教程摸索着做了几次，慢慢觉得越来越好喝。
这道菜比较偏热，平时不宜常喝，但每次大姨妈来或者身体发冷的时候，烧这个汤简直再合适不过。鸡肉酥软，汤头清甜带酒味冬天暖身最佳。

用料  

喝不腻的姜酒鸡汤的做法  

1. 鸡洗净，去掉多余脂肪，并切成大块

2. 姜切厚片

3. 锅烧热，加入油烧热后倒入姜片。把姜片炒至微微焦黄，且香气四溢。

4. 倒入鸡块一起翻炒三五分钟，炒至鸡肉肉色变白即可

5. 加入客家米酒或者黄酒一升，建议选用不额外加蜂蜜或者枸杞的黄酒，本身酒就偏甜，加了添加物的酒烧成鸡汤味道会更甜。注意千万不要用高度白酒。

6. 加入等量白开水，这步因人而异。有些刚开始喝这个汤的朋友可能会适应不了浓郁的酒味，可以酒水一比一来熬制，如果渐渐觉得欲罢不能了可以全程酒来熬汤不加水或者少加水。炖煮一小时左右，最后加入盐调味即可出锅

小贴士

1.用酒不能用高度的会烧着
2.用的酒尽量选择不那么甜的
3.酒水比例按自己喜好来调整
4.这道菜是广东地区孕妇坐月子爱的一道，平时不要多喝，有点太过于滋补。