![芒果千层蛋糕，蛋皮不破裂，不起泡的做法步骤及图解,美味正宗的芒果千层蛋糕，蛋皮不破裂，不起泡做法]( "芒果千层蛋糕，蛋皮不破裂，不起泡的做法步骤及图解,美味正宗的芒果千层蛋糕，蛋皮不破裂，不起泡做法")
- 自儿子考上省重点高中读书，我就很少做烘培了，似乎做一切美食皆因儿子。儿子回家了少不了要做他爱吃的美食，这次尝试一下做芒果千层蛋糕，综合了几个朋友的方子，做出的皮子口感细腻，韧性实足，一没起泡二没破，太成功了！儿子说好吃得词穷了。用料蛋皮原料鸡蛋3个牛奶250ml黄油20克玉米...
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![卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解做法]( "卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解做法")
- 新手蛋糕卷建议从毛巾面向外的卷法开始，正卷难度稍大一点，可以等练习练习再挑战，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28厘米的正方形烤盘来做蛋糕胚，你看到的配方应该有用3个，4个或者5个鸡蛋的，鸡蛋的多少决定蛋糕胚的厚度，个人觉得，4个鸡蛋较为适中，太薄吃起来都是奶油，太厚会稍微增加卷...
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![‼️超柔软不开裂不脱皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的‼️超柔软不开裂不脱皮蛋糕卷做法]( "‼️超柔软不开裂不脱皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的‼️超柔软不开裂不脱皮蛋糕卷做法")
- 柔软不开裂的原味蛋糕卷～用料牛奶60克玉米油60克低筋面粉60克鸡蛋6个细砂糖50-60克柠檬汁2-3滴奶油材料：淡奶油150克白砂糖15克‼️超柔软不开裂不脱皮蛋糕卷的做法准备好所有材料。牛奶、玉米油搅拌至乳化。乳化后筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入蛋黄，搅拌均匀备用。蛋清加入柠...
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![适合过节的蛋糕卷（不破裂，有仪式感）的做法步骤及图解,美味正宗的适合过节的蛋糕卷（不破裂，有仪式感）做法]( "适合过节的蛋糕卷（不破裂，有仪式感）的做法步骤及图解,美味正宗的适合过节的蛋糕卷（不破裂，有仪式感）做法")
- 蛋糕卷总失败，明白这1点，轻松做到香甜绵软不开裂，营养又美味！蛋糕卷是一个非常受大家欢迎的甜点，但是很多人自己在操作的时候，总容易失败，要么不蓬松，要么卷的时候断裂等，其实制作中只要明白一点，就是蛋白的打发，一定要做到大弯勾的状态，就可以很轻松做到香甜绵软而且还不会开裂的情...
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![带鱼不破皮的做法和图解 好吃的带鱼不破皮家常做法]( "带鱼不破皮的做法和图解 好吃的带鱼不破皮家常做法")
- 过年家里来客人，都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净，头先别剪，整条用绳子拴着，可以先用料酒，葱姜盐腌下，挂着阳台吹干，我是冬天做的，坐标南方没有暖气，阳台室温吹干，无水状态。（窗户打开一夜就干了，表皮要干，才能不破皮，这条很重要），锅里加油，多放点，剩...
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![快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）的做法步骤及图解,美味正宗的快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）做法]( "快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）的做法步骤及图解,美味正宗的快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）做法")
- 本配方使用海绵蛋糕做法，全蛋法，很快手哈用料低筋面粉70克鸡蛋5个(一个大约48克左右)细砂糖50克玉米油32克水35克快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）的做法全蛋忘了拍，直接上视频吧！主锅插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，细砂糖，13分钟37度速度4打发鸡蛋打发的时候先准备好玉米油和水，搅拌均匀备用低...
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![不掉皮不开裂-原味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不掉皮不开裂-原味蛋糕卷做法]( "不掉皮不开裂-原味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不掉皮不开裂-原味蛋糕卷做法")
- 记录一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的温度时间，方便以后查看。不掉皮，不开裂，非常完美的蛋糕卷。烤盘28✖️28的金盘。抹茶蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖50克玉米油50克牛奶50克柠檬汁1克盐1克不掉皮不开裂-原味蛋糕卷的做法把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用，烤盘提前铺上...
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![教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！的做法步骤及图解,美味正宗的教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！做法]( "教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！的做法步骤及图解,美味正宗的教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！做法")
- 每次包饺子的时候，都会多包上一些，然后将其放到冰箱中冷冻起来，再吃的时候，只需取出来简单一煮就可以了。然而在煮速冻饺子的时候，由于冷冻时间较长，饺子皮易干裂，煮起来容易导致饺子破皮、粘锅或者面皮返生返硬，口感不如新包的饺子好。今天教大家一个如何煮速冻饺子的方法，不用冷...
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![不开裂不脱皮的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不脱皮的蛋糕卷做法]( "不开裂不脱皮的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不脱皮的蛋糕卷做法")
- 我能说玩烘焙这么多年，第一次做出想当满意的蛋糕卷吗[笑哭R]。以前不是脱皮就是开裂，最常用的小四卷方子，厚度不太满意，今天就用了五个鸡蛋🥚。材料。步骤：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆必须无水无油无蛋黄，把蛋黄和10克细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅。将...
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![不裂 不破的劲道凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的不裂 不破的劲道凉皮做法]( "不裂 不破的劲道凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的不裂 不破的劲道凉皮做法")
- 用料面粉适量凉水适量不裂不破的劲道凉皮的做法活好面团醒发至少30分钟，再揉一揉。面盆里倒入凉水（如图）开始随意的揉搓、捏抓、这就是洗面洗成这样子（如图）捞出面筋面水过滤一下（如图）重复刚才的动作，洗面，我这是第三次了，面洗好了，洗好的面筋放入酵母粉，揉匀醒发40分钟，开火蒸20分钟...
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![巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程做法]( "巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程做法")
- ⚫︎中秋限定🍂好吃到飞起的一款广式月饼💥巧克力皮➕摩卡夹心➕巧克力流心馅三倍香浓‼️巧克力控不可错过⚫︎我做的70g/个，配方是10个的量！必须看小贴士再做，月饼看似简单需要注意的细节非常多，看懂再做别稀里糊涂拿起来就做，不要浪费时间还浪费食材用料巧克力流心馅：淡奶油34克巧...
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![无油不裂脆皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的无油不裂脆皮蛋糕卷做法]( "无油不裂脆皮蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的无油不裂脆皮蛋糕卷做法")
- 手头没有色拉油或者不接受色拉油味，喜欢口感有一点脆皮小蛋糕的味道的朋友可以试试哦。做了几次，口感不错，很好伺候的方子。留着备用方子适合三能金盘28*28一份。用料鸡蛋4个白砂糖45克，喜欢甜的可适量增加酸奶80克，市售原味稀酸奶低粉75克无油不裂脆皮蛋糕卷的做法按照一般蛋...
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![不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷做法]( "不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷做法")
- 入坑几年了，刚开始也是从失败走过来的，现在随便我怎么虐都不会错了，甚至四岁的女儿在我的帮助下能操作下来了，但是第一次写菜谱，希望能帮到大家，少走弯路戚风和蛋糕卷的操作大致相同又不尽相同，最近也陆续整理出来了，经典原味云朵般柔软戚风请点击不开裂不回缩纸杯蛋糕点击吃腻了...
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![鱼皮不破的做法和图解 好吃的鱼皮不破家常做法]( "鱼皮不破的做法和图解 好吃的鱼皮不破家常做法")
- 用料盐一勺鱼随便鱼皮不破的做法油热放勺盐搅拌一下鱼块放下去先不要动它，等个一分钟，看一下，煎金黄了再反面煎。绝对不会破鱼皮小贴士大家可以试试，我是每次都这样煎鱼的，煎起来都很漂亮...
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![蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷不裂不掉皮的秘密做法]( "蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷不裂不掉皮的秘密做法")
- 用料蛋黄86g鸡蛋清137克牛奶50克玉米油40克低筋面粉55克细砂糖50克蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法烤盘铺好油纸，鸡蛋清放入冰箱冷冻层，烤箱预热好牛奶➕玉米油搅拌乳化至酸奶状筛入低筋面粉，“z”字体搅拌，看不到面粉就可以，不需要特别均匀加入蛋黄搅拌均匀，提起成绸带状滴落鸡...
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![原味蛋糕卷，卷不裂，不掉皮‼️的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷，卷不裂，不掉皮‼️做法]( "原味蛋糕卷，卷不裂，不掉皮‼️的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷，卷不裂，不掉皮‼️做法")
- 记录下蛋糕卷的做法，我一直用的一个配方，按步骤做零失败，不掉皮！配方鸡蛋比较小一个50克，所以我用了6个，60克的鸡蛋用五个。烤盘28cm✖️28cm看一遍配方跟小贴士再动手！无糖无油的黑芝麻蛋糕卷：用料蛋黄6个（每个鸡蛋50克）玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克————蛋白6个白糖50克柠檬...
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![基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮做法]( "基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕卷 | 卷不裂 | 不掉皮做法")
- 蛋糕卷是日常甜点中比较常见的，好看好吃，做法也不难，还可以多种馅料多种造型，自由演变。基础蛋糕卷学会了，你会发现你会了很多甜点。今天用凯度s3又撸了蛋糕卷，百吃不厌。用料牛奶50克玉米油40克鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖40克基础蛋糕卷|卷不裂|不掉皮的做法牛奶中加入玉米油，...
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![不掉皮不裂蛋糕卷好吃的烹饪方法 不掉皮不裂蛋糕卷的地道做法和步骤]( "不掉皮不裂蛋糕卷好吃的烹饪方法 不掉皮不裂蛋糕卷的地道做法和步骤")
- 被问了n多次的教程，有史以来录的最详细的一次，小白看过来，不掉皮不开裂，正卷反卷都ok，组织真的太细腻了，绵软Q弹，湿润不干不粗糙，咬下去还会喷水出来的那种，同事都夸说太好吃了，其实是有方法的，详见视频！此次采用零卡糖，不甜，非常健康！有啥问题可评论，尽心回答！用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶5...
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![不开裂不掉皮的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不掉皮的蛋糕卷做法]( "不开裂不掉皮的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不掉皮的蛋糕卷做法")
- 试了无数方子，无数失败，终于做出不开裂不掉皮，有毛巾面的蛋糕卷，口感也非常细嫩！自己记录一下！蛋糕卷的用料基本上都大同小异，主要就是温度把控，找到适合自己烤箱的温度了就能做出完美的蛋糕卷！没别的技巧就是要多试多做！！用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克细砂糖45克打发蛋白用低筋面...
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- 老妈要回老家啦，平时太忙了，那就做个简单的蛋糕卷让她带回去，给我亲爱的奶奶和老爸尝尝，还有其他的家人一起尝尝哦！按照步骤来就不会来裂和掉皮哦！用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁9、10滴不掉皮不开裂的蛋糕卷的做法先准备好所有的配料这个是最关键...
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![不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷做法]( "不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷做法")
- 用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶45克白砂糖40克低筋面粉45克葡萄干适量不开裂不掉皮✨葡萄干蛋糕卷的做法牛奶和玉米油搅拌至乳化筛入低筋面粉，划“Z”字搅拌均匀至无干粉加入四个蛋黄，搅拌均匀至顺滑状态蛋白滴入柠檬汁，白糖分三次加入蛋白中打发，打发到提起打蛋器有大弯钩状态即...
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- 昨天开了一盒奶油做蛋挞，本着不浪费的原则，今天做蛋糕卷消耗奶油。用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖60克(蛋黄10克，蛋清50克）牛奶50克玉米油30克泡打粉1克(可不放）塔塔粉1克(可不放，用柠檬汁或白醋代替）美味蛋糕卷不掉皮不开裂的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄盆里放10克糖，50克牛奶，30克油，拌...
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![煎鱼不破皮的做法和图解 好吃的煎鱼不破皮家常做法]( "煎鱼不破皮的做法和图解 好吃的煎鱼不破皮家常做法")
- 用料盐克煎鱼不破皮的做法鱼斩杀打上花刀抹上盐置5分钟擦干鱼身上的水分坐锅烧干水再烧至温热从锅边淋上少许油再一次改中小火油温不高不低的时候放入鱼鱼入锅不动等一边定型再翻另一边小贴士掌握以上几个点各个时机就可以煎出完整不破皮的鱼...
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- 用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克鸡蛋4个（60克左右）白砂糖40克柠檬汁3滴不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法蛋黄蛋白分离，蛋清放入冰箱冷冻备用玉米油牛奶搅拌至完全乳化，然后筛入低筋面粉画Z字形搅拌均匀，在加入蛋黄搅拌均匀蛋黄糊就做好了！蛋清挤入几滴柠檬汁用打蛋器打发至...
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- 如果掌握了戚风蛋糕的做法，应该说做蛋糕的基础功就打得比较牢了。于是，就想着试着做蛋糕卷，没想到又遇到了另外的“拦路虎”——做出的蛋糕卷不是破皮就是开裂。明明前面的步骤都很好，为什么成品就是这么不给面子呢？这个方子结合小媳妇厨房的原味蛋糕卷、麦田初语的不开裂不掉...
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烹调屋
