凉拌兔丁（快手版）

家里冰箱还剩了半只兔子，解冻后做了一盘凉拌兔。夏天做饭，追求简单快捷下饭，今天这个凉拌兔就是按照这个标准做的😂，希望大家喜欢💕。

由于我是随手加的佐料，没称重量，所以食谱里的佐料部分，我是大概估计的。大家尝一下味道，可以自由加减发挥哦！

用料

凉拌兔丁（快手版）的做法

1、1⃣️主锅加入650克水、3段大葱白、3片姜、10粒花椒，设置7分钟/100度/速度1。2⃣️然后倒入500克兔丁、30克料酒、1/2茶匙盐，设置5分钟/100度/反转速度小勺。3⃣️结束后，用筷子夹出尝一下生熟状态，如果你觉得可以了，就倒出兔肉沥干备用，如果还差一点火候，就盖上锅盖焖5分钟再倒出来。只要兔肉，里面的配料不要了。
2、兔肉装入大碗中，加入50-70克老干妈（咸淡根据自己口味调整）、15克生抽、5克糖、10克花椒油、10克红油（油辣子里的油）、5克香油，再用一根大葱或者芹菜切丁放入，搅拌均匀后，装盘享用。