烹调屋小杂鱼干
- 菜谱
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老公特别喜欢吃河里的小鱼干，又怕外面的不干净，所以自已买小鱼耒制做J。
用料
| 鱼干 | 只 |
| 小鱼 | 一篮 |
| 青红辣椒 | 各两″个 |
| 大蒜 | 再瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 生姜 | 五片 |
| 味精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
小杂鱼干的做法
清洗干净小河鱼
![小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第2张]( "小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第2张")
锅内放入油，油温180度左右放入姜片小鱼一起炸，炸干捞出沥油
![小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第3张]( "小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第3张")
锅内放入少许油放入小鱼喷入料酒味极鲜醋翻炒，再放入青红椒圈.蒜瓣再炒片刻，放八味精拌匀出锅，绝对下酒好菜
![小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第4张]( "小杂鱼干的做法步骤图，小杂鱼干怎么做好吃 第4张")
小贴士
小鱼刚放入油锅翻一下，没定型前不能老翻，不然会碎
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