番茄酸辣汤
- 菜谱
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时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
主料 | |
番茄 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
嫩豆腐 | 180g |
鲜香菇 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
金针菇 | 50g |
汤底 | |
老抽 | 5g |
醋 | 10g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 5g |
白胡椒粉 | 1g |
淀粉 | 10g |
配料 | |
食用油 | 10g |
蒜末 | 20g |
清水 | 1000g |
香菜 | 根据口味添加 |
番茄酸辣汤的做法
汤底调制:碗中依次加入老抽、醋、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
油锅烧热,倒入蒜末,小火煸香,然后加入番茄,翻炒成出汁。
接着加入火腿肠、金针菇、香菇、豆腐,加入清水,轻轻搅拌一下,盖上锅盖,大火煮开,转中火煮3分钟。
开盖,边搅拌边加入调制好的酱汁,汤汁微微变浓。
接着边搅拌边加入蛋液,撒下一把香菜即可美美地享用啦。
小贴士
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