开口笑碗糕

用料  

开口笑碗糕的做法  

1. 面粉，酵母，水，一点糖发酵至两倍大，约一小时

2. 粘米粉和水糖混合，加入发酵好的面团，搅拌，可适量加水稀释至到筷子提起不间断流下来。静置两个小时发至两倍高。搅拌排气装碗，上开水锅，大火20分钟。上述量蒸了六个小碗。