乐葵贝果
- 菜谱
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用料
高筋 | 240克 |
食盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
耐高糖酵母 | 6克 |
糖 | 2克 |
水 | 125克 |
黄油 | 16克 |
小苏打 | 1tsp |
乐葵贝果的做法
水中加入酵母、2克糖,搅拌均匀,面粉中加入糖,盐,倒入酵母水,搅拌均匀,厨师机揉面中速约10分钟,10分钟后加入黄油,继续揉面,后发酵约40分钟
分成6份,在面团中间扣一个洞,套入模具,松弛20分钟
锅中1000毫升水加入小苏打烧开,烧开转小火,放入贝果模,煮8-10秒,拿出晾凉,撒上自己喜欢的材料
烤箱200度预热
上下火200度,15分钟即可
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