东瓜皮蛋瘦肉汤

这个汤很好，清火。味道清淡鲜美。又简单易做。

用料  

东瓜皮蛋瘦肉汤的做法  

1. 皮蛋放水煮一下再切，（刀要放冷水里淋一下再来切）。

2. 瘦肉切丝，香葱少许（这个一定不能不放）。

3. 先把冬瓜用油随便炒一下，然后放水燒开先放瘦肉，再放皮蛋，快起锅放盐味精香葱就可以了。

小贴士

冬瓜一定要那种透明度好的。