两人食卤味之嫩卤蛋
- 早餐食谱
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家里的小猪猪喜欢鸡蛋八分熟,要求真高,快手卤几个叭
用料
鸡蛋 | 4个 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 半片 |
冰糖 | 15克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
红茶包 | 1包 |
水 | 500毫升 |
两人食卤味之嫩卤蛋的做法
备料,干辣椒撕成段
清水煮沸
用汤勺慢慢把鸡蛋下锅,煮7.5分钟
捞出鸡蛋,冷水降温至室温
鸡蛋去壳
锅中加1勺生抽,1勺老抽,1包红茶
倒入香料,盐,冰糖
加500mL水煮沸,小火炖1个小时
待卤汁冷却后,泡入鸡蛋
过夜就可以吃啦,做早餐
蛋白嫩嫩的,蛋黄刚刚好,不会太生
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