浓郁奶油蒜香虾（疫情低配版）

2022年上海疫情特色菜。其实用大一点的海虾（含虾头）会比较好看而且有虾头炒出来的油会更香。如果有类似干欧芹碎啥的撒上去点缀会显得更有腔调？淡奶油过期2个月，这种特殊时期，对我来说，是吃货的幸福快乐，不是过期只能扔掉的垃圾。虾是昨天没舍得吃的一部分。截止目前身体无任何不适。

用料  

浓郁奶油蒜香虾（疫情低配版）的做法  

1. 大蒜洗干净，去皮，切末备用。
   虾仁昨天的，备用。

2. 锅内喷一点油（因为黄油库存见底了快，所以只能加一点其他油）+一块黄油融化，加入大蒜末小火炒香。

3. 加入昨天炒好的虾仁和淡奶油，保持小火，烧到淡奶油冒泡，加盐调味即可。

小贴士

最好用新鲜的虾，保留虾头，炒出虾头里的红油。会比较香。