奶香蛋香浓郁的蛋挞(无奶油版)
- 蛋挞
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肯德基的蛋挞是很好吃,但是平时不做蛋糕很少买奶油,但是又想吃蛋挞,琢磨了几次发现纯牛奶也能做出很好吃的蛋挞。
用料
鸡蛋(蛋黄) | 3个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 35克 |
蛋挞皮 | 9个 |
奶香蛋香浓郁的蛋挞(无奶油版)的做法
用的安特鲁七哥蛋挞皮,在超市买的,12块钱左右,30个,提前拿出来解冻一下,更容易烤的焦香。
牛奶我用的新疆牛奶,香味更浓,淘宝买的,各个品牌拼装版,其他品牌都行,只要是你觉得好喝的牛奶,全都可以。
一包牛奶,200克倒入碗中,加入三个蛋黄(全蛋没试过,个人觉得蛋黄+牛奶更香),细砂糖35克,搅拌均匀,多搅一会儿,让糖充分溶解,再用筛子过两遍,更细腻。
烤箱提前预热,蛋挞皮放入烤盘,挞液八分满,可以倒十个,九分满可做九个,待烤箱预热5分钟后放入烤箱,中下层190度烤25至30分钟,具体看上色程度,烤成你喜欢的颜色。
小贴士
1、35克糖我觉得刚好,如果觉得甜,糖可以减到30克或者25克,但是不知道焦斑效果好不好,我下次减糖试试。
2、温度一定要看自己的烤箱,如果30分钟没熟,那就要适当调高温度。
3、如果有炼乳可以加炼乳,适当减少糖,更香一点。
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