黑木耳爆腰花

用料  

黑木耳爆腰花的做法  

1. ．猪腰洗净，切成两半，去掉白膜

2. ．切块后，再切成腰花

3. ．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒

4. ．水烧开后放入腰花

5. ．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用

6. ．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香

7. ．放入焯烫好的腰花

8. ．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳

9. ．翻炒三分钟，放入切块的青红椒

10. ．炒匀后，加少许盐

11. ．加入适量鸡精

12. ．加少许生抽，翻炒均匀即可

小贴士

1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。