菜心豆腐汤
- 菜谱
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快手素食汤,因为有蔬菜也很适合小朋友。
用料
姜 | 3片 |
盐 | 1茶匙 |
菜心 | 4-5棵 |
豆腐 | 半盒左右 |
香油 | 2-3滴 |
白胡椒粉 | 少量酌情 |
水或高汤 | 2小碗 |
淀粉(也可不加) | 一勺 |
菜心豆腐汤的做法
菜心切丝或者碎一点也可以,看自己喜好。豆腐切小块,我是买了菊花豆腐模具,所以这次就做了菊花豆腐。
锅中放水或高汤,切三片生姜放入,水开后放入切好的菜心和豆腐,滚2分钟左右加入一点白胡椒粉,如果是给孩子喝就少加一点。5分钟左右可勾入稀薄芡,也可以不加。再加盐,关火。关火后可滴入2-3滴香油。倒入碗中就可以喝啦。非常快手简单的素食汤。
小贴士
1.因为菜心和豆腐很容易熟,所以汤不需要煮很长时间。
2.如果想做菊花豆腐建议使用内酯豆腐,这样容易脱模,豆腐太硬会卡在模具里。
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