好吃的葱肉饼
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hao(拔)了家里阳台疯长的小葱😁做了这个葱肉馅饼当早餐,加上肉末啧啧啧……金黄脆脆的外皮,软软的内里不要太好吃
反正我就觉得小葱+肉沫做啥馅都好吃😘😘😘
用料
面粉 | 180克 |
温水(不烫手) | 110-120克 |
酵母 | 1.8-2克 |
馅料 | |
葱 | 适量 |
盐 | |
鸡精 | |
肉末 | |
生抽 | |
油 | 面团用5克,拌馅用适量 |
好吃的葱肉饼的做法
称量好材料,忘了拍油
水少量加(先用1半水化开酵母),油加5克揉面揉成光滑的团,表面抹上一层油,盖上盖子或者保鲜膜醒发30分钟
肉末加调料拌好
面团取出分割成7份(也可随意)自己喜欢就好
包入肉馅
依次包好找,盖上保鲜膜松弛10-15分钟
松弛好的面团依次拍拍拍拍……扁
平底锅倒适量油,煎至定型加加适量清水,盖上锅盖闷5分钟或者闷到水干,翻面煎至两面金黄即可
出锅。外皮脆内里软
小贴士
1.面团尽量柔软不粘手。
2.馅料材料根据自己需求调整多少。
3.一定要小火🔥,火大了会焦黑哦。
4.和面的时候可以加适量盐,面皮就会有淡淡的盐味。
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