烹调屋芝士撻
- 塔
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這個是6寸的蛋糕模
用料
| 塔皮材料 | |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 盐 | 少許（隨自己口味） |
| 无鹽黃油（冰涼） | 45克 |
| 冰水 | 15克 |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 10毫升 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 低筋麵粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 50克 |
芝士撻的做法
先把塔皮材料混合（可以用機器較均勻），然後灑上麵粉，用麵棍滾成扁圓形，放進塔模（用叉子在撻皮底部插一個個小洞），預熱烤爐190度烤15分鐘
芝士糊：1.把奶酪奶油隔水加熱，攪拌至滑溜，加入砂糖攪拌，然後篩入低筋麵粉攪勻，再加入淡奶油攪均，最後加入檸檬汁（不喜酸可不加） 最後倒入塔模或蛋糕模，放入烤箱烤160度烤40分鐘
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