虫草炖乌鸡

用料  

虫草炖乌鸡的做法  

1. 乌鸡剁成块，冷水下锅烧开一分钟打掉浮沫，去除血水。

2. 将鸡块放进冷水，清洗干净，这样炖出来的汤干净。

3. 热油下鸡块加入姜片大火翻炒一分钟，加入清水没过食材，加入虫草花红枣。水烧开后转中火慢炖一个小时。

4. 出锅钱十分钟加入盐，胡椒粉调味即可。