印度煎饼

用料  

印度煎饼的做法  

1. 将蛋，盐和糖混合加入水拌匀。

2. 边倒面粉边拌匀至到成团。有手慢慢搓面团至表面不粘手和表面光滑。搓成长条用手拔小面团出来约一个小拳头，再揉圆小面团。

3. 面团表面里里外外刷油，越多越好。后有保鲜膜封起来休息2个小时至隔夜。（别像我这样面团不用浸在油里，我后有倒出来😂）

4. 隔天，桌上抹油和手抹油。拿出面团大力按扁后用手掌心下面往外推至面皮薄。如有功夫可甩面皮，越薄越好。后拿起来卷成上图这样。

5. 热锅放入油和奶油。面团第二次再压扁用手掌心往外推至薄就可下锅煎至2面金黄即可。上盘前将煎饼往里挤压拍松。

小贴士

1.印度煎饼搭配红咖喱鸡，咖喱和糖最好吃。
2.如想吃印度蛋煎饼，可将已煎好的煎饼沾蛋液后再煎。这是最简单方便速度快，哈哈。以前就是这么吃个。
3.步骤4将面皮拉薄后可加自己喜欢的材料比如蛋，芝士，香蕉等后再四折成方型即可煎。