生酮猪肉松

自用食谱

用料  

生酮猪肉松的做法  

1. 冷水入锅焯血沫，加入适量料酒

2. 捞出里脊肉洗净，接着冷水放入锅里加入香料，小火炖20分钟，筷子能插入肉里即可

3. 厨房纸吸水后放入袋子里，敲碎，然后撕成肉丝

4. 用干锅翻炒肉丝，加入调好的料汁炒匀，小火烘干，接着放入料理机搅碎或者手动搓揉也可

5. 加入海苔和芝麻继续烘干1分钟左右

6. 可以储存很久

小贴士

260g猪瘦肉=99g肉松
500g猪瘦肉=190g肉松
因为肉的含水量会影响肉松的产量