快手黄焖鸡

其中配菜可以自己随意搭配，不一定要和我的一样，可以加金针菇，土豆，素鸡，油豆泡。一定需要的东西都在用料里面。

用料  

快手黄焖鸡的做法  

1. 先把香菇和腐竹提前洗净，加水泡发

2. 鸡腿切块，用水冲洗

3. 将青椒，香菇，生姜切好备用。喜欢吃辣的切一些干辣椒或者小米辣。泡发香菇的水不要倒

4. 锅中放油，放入白糖1.5勺

5. 熬至焦糖色，放入白糖一定开小火慢慢熬不要急。

6. 加入鸡块翻炒均匀

7. 加入生姜，3勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀

8. 加入香菇翻炒均匀后倒入泡发香菇的水，没过鸡块，水不够的话加一些清水

9. 大火煮开后转小火盖上锅盖，焖20分钟

10. 大概第十四分钟的时候加入腐竹，加入少许盐，不知道加多少的可以先尝一下咸淡。要加别的配菜可以根据菜是否容易熟来调整加入的时间，一般土豆可以和前面香菇一起加。

11. 在等的时候可以准备一些香菜或者芹菜，不爱吃的可以不加。

12. 快出锅时加入青椒（准备了芹菜的和青椒一起入锅）开大火收汁

13. 汁不要收的太干，出锅