烹调屋台湾麻油鸡
- 菜谱
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用料
| 鸡 | 1只 |
| 米酒 | 1瓶 |
| 麻油 | 50ml |
| 姜片 | 1块 |
| 香菇 | 10朵 |
台湾麻油鸡的做法
姜切薄片，在锅里倒入黑芝麻油（一定要黑芝麻油），姜要煎到发焦、打卷。一定要小火
![台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第2张]( "台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第2张")
香菇切薄片备用
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鸡肉要用水蹿一下，去除血水。
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差不多姜片煎到如图，倒入鸡块，一直翻炒。小火翻炒炒到鸡肉焦黄。并倒入香菇，一齐翻炒。
![台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第5张]( "台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第5张")
倒入一整瓶米酒，开始炖。酒要没过鸡肉。微火炖一小时。我扔了几颗栗子进去。其实不扔也无所谓。这个麻油鸡大补～
![台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第6张]( "台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃 第6张")
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