三杯鸡腿
- 菜谱
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上次三杯鸭腿参考了不靠谱的配方,三杯份量相同,干掉了我半瓶子麻油,半路上把油汤滤出来炖了芋艿,这次小心谨慎的参考了小妹妹的作品……
用料
鸡腿 | 4只 |
香油 | 25ml |
姜 | 4片 |
老抽 | 25ml |
冰糖 | 20克 |
蒜 | 1整头 |
黄酒 | 100ml |
洋葱 | 1个 |
陈皮 | 1块 |
三杯鸡腿的做法
冰鲜鸡大腿切块
焯水滤干水分
辅料
少量油,小火炒香
放入鸡块翻炒至变色,有油渗出
备好三杯料
先加麻油
外加黄酒
最后加酱油
加入冰糖和一小片陈皮,翻匀后,盖上盖子盖,小火炖至收汁
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