简易版马卡龙

做笔记用，嘻嘻

用料  

简易版马卡龙的做法  

1. 杏仁粉，糖粉，抹茶粉，过筛两次
   
   蛋白➕糖 打发到小尖角
   
   粉类分两次翻拌到蛋白中
   
   这个量可以挤一锅
   
   挤好用吹风机冷风起码吹10分钟以上，表面不黏
   
   风炉 145度 中层 15分钟

2. 夹馅
   
   黄油50克
   糖粉30克  打发
   
   少许柠檬汁➕柠檬碎
   
   夹心的量有两锅