烹调屋香酥巴沙鱼/鸡腿丁
- 菜谱
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好久没吃炸的了，口馋 正好只有我和弟弟在家 就想着做一道我俩都喜欢的菜
用料
| 面包糠 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 地瓜粉 | 2小勺 |
| 千禾生抽 | 1小勺 |
| 巴沙鱼柳 | 1条 |
| 麻椒油 | 1小勺 |
| 蛋清 | 半个 |
| 胡椒 | 5克 |
香酥巴沙鱼/鸡腿丁的做法
1鱼洗，沥干水分 用厨房纸巾吸掉多余水分
2、依次放入胡椒 盐 生抽 地瓜粉 搅拌均匀
3再放入麻椒油 鸡蛋清 腌制10分钟
4面包糠放在小碗里 把鱼/鸡丁 一点点加入到面包糠里，不要一次性倒 怕有多余水分
5 小火炸到7成熟捞出来 在中火复炸到喜欢的颜色即可![香酥巴沙鱼/鸡腿丁的做法步骤图 第2张]( "香酥巴沙鱼/鸡腿丁的做法步骤图 第2张")
小贴士
面包糠 日清的很不错
麻椒油 不是外面买的那种 是我自己用八角 桂皮 香叶 辣椒等香料在油锅里小火炸5分钟以后的油，很香 腌制肉类很不错
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