滑嫩蛋羹
- 菜谱
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用料
鸡蛋 | 2-3个 |
温水 | 小碗 |
香油 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 半勺 |
小虾 | 适量只 |
葱花 |
滑嫩蛋羹的做法
鸡蛋打散,加入等量温水,再打散,并浮去泡沫。
盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,放上蒸箱6分钟。
趁机把剥好的小虾下去水煮,打捞上来,6分钟后蛋液凝固,放上小虾,放入香油,滴几滴蒸鱼豉油。盖上盖子在蒸两分钟。撒上葱花即可。
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