烹调屋鲫鱼豆腐汤 by wqy
- 菜谱
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用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 葱 | 2根 |
| 白胡椒粉 | 克 |
| 糖 | 克 |
鲫鱼 去鳞 去内脏 洗净 晾干
豆腐 放入锅内 加适量水、1小盐 汆烫 去豆腥 而后 取出 去水 切小块
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切姜丝![鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第2张]( "鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅 冷油 油热 倒入姜丝 爆香
放入 鲫鱼 两面炸黄![鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第3张]( "鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第3张")
取一口汤锅 加入适量热水
放入煎好的鱼
加1小勺糖、1汤匙料酒
大火滚开
而后转小火
放入豆腐 慢炖![鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第4张]( "鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第4张")
待汤色 变白
根据个人口味 加适量盐、白胡椒
撒上葱花 即可![鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第5张]( "鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤图 第5张")
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