香菇扁豆

健脾胃

用料  

香菇扁豆的做法  

1. 材料：鲜香菇去蒂，切两半，冬笋片洗净，切粗丝，扁豆洗净撕去筋，切两段，焯下，捞出沥干。

2. 锅中放适量油，油热后，放姜末爆香，放香菇冬笋丝扁豆，翻炒至扁豆变色，放少量水盐料酒，小火焖一会，待汤汁收尽时，继续爆炒，加鸡精调味即可。